やわらかチキンローフ

いんげんは塩茹でし、方にあわせて長さをカットしておきます。

A 鶏挽肉250g、絹豆腐100g、豆乳100cc、パン粉20g、鶏ガラスープの素小さじ1をフードプロセッサーにあわせ、なめらかになるまで攪拌します。

型に生ハムを敷き詰めます。

2に1の1/3量を入れていんげん3本を置き、更に1/3量を入れていんげんを3本、残りを入れゴムベラで表面をならします。 5cmほどの高さから2～3回落とし、空気を抜きます。

生ハムで包むようにします。 蓋をして、180℃に余熱したオーブンに入れ、30分ほど焼きます。 竹串を刺して透明の肉汁が出てくるのを確認し、蓋をして粗熱をとり、そのまま冷蔵庫で冷やします。