主菜
【重ね煮】もやしと豚バラの味噌ミルク鍋
投稿日2018/12/27
更新日2018/12/27
調理時間20分
具を重ねて重ねて、調味料を加えて煮込むだけ。野菜の水分が鍋の中で循環して、とびきり美味しいふたり鍋のできあがり。
材料2人分
- 豚肉バラ薄切り150g
- もやし1袋
- えのき1袋
- 豆腐100g
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- A豆板醤少々
- 牛乳100cc
- ごま・糸唐辛子・ラー油適宜
作り方
ポイント
LA COCOTTE DE GOHAN（Mサイズ16cm）を使用しました。
- 準
えのきは根元を落とし、長さ半分にカットして手でほぐします。 豚肉バラ薄切りは3cmほどに、豆腐は食べやすい大きさにカットします。
- 1
鍋にもやしを入れて豚肉を広げます。その上にえのきをのせ豚肉を広げ・・・これを繰り返して具を重ねていきます。
- 2
最後に豆腐をのせ、A 味噌大さじ2、みりん大さじ1、醤油小さじ1、豆板醤少々をかけます。 蓋をして中火で10分ほど蒸し、牛乳を加えて軽く混ぜ。 お好みで、ごま・糸唐辛子・ラー油をかけます。
レシピID
369923
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか