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冬野菜とシーフードのアリオリ

20
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2019.01.01

分類副菜

調理時間: 20分

ID370070

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スペインの3大ソース"アリオリ"を手作りし、野菜を和えたサイドディッシュ。
冷凍シーフードミックス&かにかまを混ぜると、ぐっと豪華になります♪

デリ風サラダ 作り置きレシピ 野菜のデリ 作り置き ブロッコリー料理 かにかまぼこ シーフードミックス シーフード デリ風サラダ 作り置きサラダ オリーブオイル デリサラダ 作り置きおかず デリ風 ブロッコリー かにかま つくりおき オリーブ油

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材料(4~6人分)
シーフードミックス 350g
かにかま 1パック
ブロッコリー 1株
ジャガイモ 1個
ディル 1/2パック
A
卵黄 2個
A
ニンニク 2片
A
小さじ1
A
ぬるま湯 大さじ1
オリーブオイル 300cc
作り方
Point!
作り置きOK。冷蔵庫で3日ほどストックできます。
  1. かにかまは1cm幅にカット、ディルは葉を摘んで刻みます。
  2. シーフードミックスを2分茹で、ザルにとります。
    ブロッコリーは小房に分け、2分茹でてザルにとります。
    ジャガイモは2cm角ほどのザク切りにし、7~8分茹でてマッシャーで潰します。
  3. A

    卵黄 2個、ニンニク 2片、塩 小さじ1、ぬるま湯 大さじ1

    を合わせ、混ぜます。
    ホイッパーで攪拌しながらオリーブオイルを少量ずつ加え、しっかり乳化させます。
  4. 1・2・ディルの半量を混ぜ、器に盛ります。
    かにかま・残りのディルをトッピングします。
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