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    主食

    黒こしょうマニア☆ペッパーレモン塩やきそば

    • 投稿日2019/10/22

    • 更新日2019/10/22

    • 調理時間10

    黒コショウをガツンときかせた塩やきそば。 ちょっと多すぎない?間違えてない?と躊躇するほどの分量ですが、辛党さんでなくても意外とサラリといけちゃいます。 相性抜群のレモンは、たっぷり多めに絞って召し上がれ。

    材料2人分

    • 中華麺(やきそば用)
      2人分
    • 豚肉(こまぎれ)
      150g
    • タマネギ
      1/2個
    • レモン
      1/2個
    • 鶏がらスープの素
      小さじ2
    • 黒コショウ
      小さじ1
    • 小さじ1/4
    • 少々

    作り方

    ポイント

    黒コショウの量が心配な方は少なめで仕上げて、食べながら追加してみてください。

    • タマネギはくし型に、豚肉(こまぎれ)はひとくち大にカットします。

    • 1

      フライパンに油を加えて中火で熱し、タマネギ・豚肉を焼きます。 香ばしい焼き色をつけたいので、炒めるというよりは、時々返す程度にします。 こんがりしてきたら、塩をふって下味をつけます。

      黒こしょうマニア☆ペッパーレモン塩やきそばの工程1
    • 2

      中華麺(やきそば用)は温度が低いとほぐれにくいので、炒める前にレンジであたためます。 (袋のままレンジ600wに1分目安) フライパンにほぐし入れ、鶏がらスープの素・黒コショウを混ぜます。

      黒こしょうマニア☆ペッパーレモン塩やきそばの工程2
    • 3

      器に盛り、カットしたレモンを添え、お好みでマヨネーズをちらします。 レモンをぎゅっと絞っていただきます。

    レシピID

    381510

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History