エビとサルサのパンピンチョス(ゴイスアルギ風)

20

2020.01.10

分類副菜

調理時間: 20分

ID384607

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

バスク地方サン・セバスチャンのバル街で、ひときわ人気のバル「Goiz-Argi(ゴイスアルギ)」。
このバルのスペシャリテ、スペインスタイルの串焼き(ブロチェッタ)に挑戦。
ぷりっと食感に、海老の旨味をうつした甘酸っぱいサルサ。
インパクト大の美味しさです♪

ピンチョス おつまみ タパス エビチリ えび パンのおつまみ おもてなし ワインに合う スペイン料理 世界各国の料理 おつまみレシピ サルサ パーティー ワインに合うおつまみ ホームパーティー エビ

このレシピをサイトに埋め込む

材料(5本分)
芝エビ 15本
タマネギ 1/2個
パプリカ(赤) 1/4個
ベーコン 1枚
オリーブオイル 大さじ1
A
ビネガー 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
塩コショウ 少々
A
タバスコ 少々
パン(1cm厚スライス) 5枚
刻みパセリ 適宜
作り方
Point!
パンにいろんな具をのせて楽しむバスクスタイルのピンチョス。現地バルでは、エビと交互にベーコンを串に刺して仕上げます。ここでは手軽に作れるよう、ベーコンはサルサに混ぜました。
  1. タマネギ・パプリカ(赤)・ベーコンをみじん切りにします。
  2. 芝エビの背側に、キッチンバサミで切りこみを入れます。
    殻だけではなく身も一緒にチョキチョキ。
    背に浅く切込みを入れるイメージで。
  3. 殻と足を下へ引くとスルンと離れます。
    そのまま尾も一緒に取り除き、背ワタを洗い流します。
    竹串に3個ずつ刺して、塩少々をふります。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、2を入れて色が変わるまで焼いて取り出します。
    加熱しすぎると硬くなってしまうのですぐに取り出しましょう。
  5. 残ったオイルに刻んでおいたタマネギ・パプリカ(赤)・ベーコンを加え中火で炒めます。
    しんなりしたらA

    ビネガー 小さじ2、砂糖 小さじ1、塩コショウ 少々、タバスコ 少々

    を混ぜサルサにします。
  6. パン(1cm厚スライス)にオリーブオイル少々(分量外)を塗って軽くトースト。
    3・4をのせ、お好みで刻みパセリを散らします。
9 80
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 12月1日更新!
    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    この特集を読む
  2. PR 11月18日更新!
    技あり絶品時短レシピ!「冷凍フライドポテトとお豆のキーマカレードリア」

    技あり絶品時短レシピ!「冷凍フライドポテトとお豆のキーマカレードリア」

    この特集を読む
  3. PR 12月2日更新!
    あえるだけ!ベビーチーズ入りツナアボカドの中華風ナムル

    あえるだけ!ベビーチーズ入りツナアボカドの中華風ナムル

    この特集を読む
  4. PR 12月3日更新!
    ブラウンソース×すし酢で作る簡単&絶品甘酢あん!酢鶏♪

    ブラウンソース×すし酢で作る簡単&絶品甘酢あん!酢鶏♪

    この特集を読む
  5. PR 12月2日更新!
    コンソメでひと味違う味わいに!「ごま香る洋風鶏じゃが煮」

    コンソメでひと味違う味わいに!「ごま香る洋風鶏じゃが煮」

    この特集を読む
  6. PR 12月2日更新!
    かつお節でうま味アップ「アボカドとクリームチーズの和風トースト。」

    かつお節でうま味アップ「アボカドとクリームチーズの和風トースト。」

    この特集を読む
  7. PR 12月2日更新!
    レンジでできる!「豆腐のお肉とたっぷりきのこのホットマリネ」

    レンジでできる!「豆腐のお肉とたっぷりきのこのホットマリネ」

    この特集を読む
  8. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  9. PR 12月3日更新!
    朝ご飯にも!「マンハッタンチャウダーと卵のモッツァレラチーズ焼き。」

    朝ご飯にも!「マンハッタンチャウダーと卵のモッツァレラチーズ焼き。」

    この特集を読む
  10. PR 12月3日更新!
    あふれる肉汁がたまらない!味勝負のグリルチキン

    あふれる肉汁がたまらない!味勝負のグリルチキン

    この特集を読む
  11. PR 12月2日更新!
    寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

    寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

    この特集を読む
  12. PR 12月1日更新!
    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    この特集を読む
  13. PR 11月26日更新!
    パーティーにおすすめ♪ローストチキン風ソテー

    パーティーにおすすめ♪ローストチキン風ソテー

    この特集を読む
  14. PR 12月2日更新!
    材料3つ&レンジで!パパッとおつまみ「鶏ささみのパリパリのり塩せんべい」

    材料3つ&レンジで!パパッとおつまみ「鶏ささみのパリパリのり塩せんべい」

    この特集を読む
  15. PR 12月2日更新!
    おもてなしにもぴったり。「極厚カナダビーフサーロインのビーフシチュー」

    おもてなしにもぴったり。「極厚カナダビーフサーロインのビーフシチュー」

    この特集を読む
  16. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  17. PR 12月3日更新!
    大きめお肉で贅沢感アップ!「シャキシャキ玉ねぎとトマトのカルネアサダ」

    大きめお肉で贅沢感アップ!「シャキシャキ玉ねぎとトマトのカルネアサダ」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×エビマヨ (22) おつまみ×チリペッパー (13) パーティー×手作りドレッシング (5) えび×黒こしょう (3) おつまみレシピ×鶏胸肉 (3) エビ×鶏ガラスープの素 (3) エビチリ×鶏肉 (3) サルサ×野菜のおかず (3) スペイン料理×魚のおかず (3) タパス×鶏肉料理 (3) パンのおつまみ×朝食 (3) ピンチョス×肉 (3) ホームパーティー×黒糖 (3) ワインに合う×黒こしょう (3) ワインに合うおつまみ×トマトサラダ (3) 世界各国の料理×黒砂糖 (3)
もっと見る

「ピンチョス 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは