Name: 絹厚揚げピンチョスで、ハロウィンパーティ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0人分
Cuisine: 厚揚げ
Ingredients: 絹厚揚げ 1パック(2枚); 海苔 1/4枚; スライスチーズ 1枚; むき海老ボイル 3尾; ささみ(ボイル) 1/2本; 大葉 2枚; 枝豆 10粒; うずらの卵(水煮) 3個; タルタルソース(市販) 適量; 甘辛タレ(市販) 適量; でんぶ 少々; ズッキーニ 1/4本; ピザ用チーズ 適量; ミニトマト 3個; ささみ(ボイル) 1/2本; きゅうり(薄切り) 3枚; いりごま 少々; たこ(刺身用ボイル/一口大) 3個; 一味唐辛子 少々

材料(18個分)

	絹厚揚げ	1パック(2枚)
	海苔	1/4枚
	スライスチーズ	1枚
A	むき海老ボイル	3尾
A	(カニカマ2本・マヨネーズ10g・塩こしょう少々)
B	ささみ(ボイル)	1/2本
B	(梅肉10g・マヨネーズ20g)
B	大葉	2枚
B	枝豆	10粒
C	うずらの卵(水煮)	3個
C	タルタルソース(市販)	適量
C	甘辛タレ(市販)	適量
C	でんぶ	少々
D	ズッキーニ	1/4本
D	ピザ用チーズ	適量
D	ミニトマト	3個
D	(ケチャップ20g・マヨネーズ10g)
E	ささみ(ボイル)	1/2本
E	きゅうり(薄切り)	3枚
E	(赤味噌15g・マヨネーズ10g)
E	いりごま	少々
F	たこ(刺身用ボイル/一口大)	3個
F	(ポン酢少々・マヨネーズ20g)
F	一味唐辛子	少々

作り方

Point!

絹厚揚げは、カリッとするまでしっかりと焼いてください。上にのせる具材は、お好みでアレンジしてください。

( )内の調味料はそれぞれ混ぜてタレを作っておく。
Bの大葉と枝豆はみじん切りにしておく。ささみは一口大に切る。
Eのささみは細かく手でさいておく。
絹厚揚げは、1枚を9等分に切り、トースターで焼き目を付ける。
※Cの分3個は、甘辛タレを絡めてから焼く。
Dのズッキーニは輪切りにしピザ用チーズをのせて、一緒に焼く。
うずらの卵、ミニトマトには、海苔やチーズで目、鼻、口などを付けておく。
うずらの卵には、でんぶでほっぺをつける。
コウモリは型で海苔を抜き、スライスチーズにはりつけ、大きさに合わせて切る。
1で焼いた絹厚揚げの上に、
A:タレ→海老
B:タレ→一口大のササミ→タレ→大葉と枝豆のみじん切り
C:タルタルソース→3のうずらの卵　※1で甘辛タレを絡めて焼いた絹厚揚げを使用。
D:タレ→1で焼いたズッキーニ→3のミニトマト
E:タレ→さいたササミをきゅうりで包んだもの→タレ→いりごま
F:タレ→タコ→一味唐辛子
の順でそれぞれのせ、ピンチョス楊枝で刺す。これを1種類3つずつ作る。
器に盛り付ける。