絹厚揚げピンチョスで、ハロウィンパーティ

• 25分

材料（18個分）

• 絹厚揚げ
  1パック(2枚)
• 海苔
  1/4枚
• スライスチーズ
  1枚
• A
  むき海老ボイル
  3尾
• A
  (カニカマ2本・マヨネーズ10g・塩こしょう少々)
• B
  ささみ(ボイル)
  1/2本
• B
  (梅肉10g・マヨネーズ20g)
• B
  大葉
  2枚
• B
  枝豆
  10粒
• C
  うずらの卵(水煮)
  3個
• C
  タルタルソース(市販)
  適量
• C
  甘辛タレ(市販)
  適量
• C
  でんぶ
  少々
• D
  ズッキーニ
  1/4本
• D
  ピザ用チーズ
  適量
• D
  ミニトマト
  3個
• D
  (ケチャップ20g・マヨネーズ10g)
• E
  ささみ(ボイル)
  1/2本
• E
  きゅうり(薄切り)
  3枚
• E
  (赤味噌15g・マヨネーズ10g)
• E
  いりごま
  少々
• F
  たこ(刺身用ボイル/一口大)
  3個
• F
  (ポン酢少々・マヨネーズ20g)
• F
  一味唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  ( )内の調味料はそれぞれ混ぜてタレを作っておく。 Bの大葉と枝豆はみじん切りにしておく。ささみは一口大に切る。 Eのささみは細かく手でさいておく。

• 1

  絹厚揚げは、1枚を9等分に切り、トースターで焼き目を付ける。 ※Cの分3個は、甘辛タレを絡めてから焼く。 Dのズッキーニは輪切りにしピザ用チーズをのせて、一緒に焼く。

• 2

  うずらの卵、ミニトマトには、海苔やチーズで目、鼻、口などを付けておく。 うずらの卵には、でんぶでほっぺをつける。 コウモリは型で海苔を抜き、スライスチーズにはりつけ、大きさに合わせて切る。

• 3

  1で焼いた絹厚揚げの上に、 A:タレ→海老 B:タレ→一口大のササミ→タレ→大葉と枝豆のみじん切り C:タルタルソース→3のうずらの卵　※1で甘辛タレを絡めて焼いた絹厚揚げを使用。 D:タレ→1で焼いたズッキーニ→3のミニトマト E:タレ→さいたササミをきゅうりで包んだもの→タレ→いりごま F:タレ→タコ→一味唐辛子 の順でそれぞれのせ、ピンチョス楊枝で刺す。これを1種類3つずつ作る。

• 4

  器に盛り付ける。

ポイント

絹厚揚げは、カリッとするまでしっかりと焼いてください。 上にのせる具材は、お好みでアレンジしてください。

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