山盛りキャベツのガーリックトマト豚しゃぶ

材料2人分

• 豚肉（薄切り）
  250g
• キャベツ
  1/2個
• ニンジン
  1本
• タマネギ
  1個
• えのき
  1袋
• ニンニク
  2片
• A
  トマト缶(カットトマト)
  400g
• A
  水
  250cc
• A
  白ワイン
  50cc
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 1

  キャベツ・ニンジンは千切り、タマネギは横に薄切りにします。 えのきは根元を切り多し、長さ半分にカットしてほぐします。

• 2

  オリーブオイル大さじ1を熱し、弱火でニンニクをこんがり色づくまで炒めます。 A トマト缶(カットトマト)400g、水250cc、白ワイン50cc、砂糖小さじ2、塩小さじ1を加え、沸騰させます。

• 3

  野菜を加えて中火で4～5分。 しんなりしたら仕上げにオリーブオイル大さじ1をまわしかけます。

• 4

  テーブルで豚肉（薄切り）をしゃぶしゃぶして、色が変わったら野菜を包んでいただきます。

  

ポイント

オリーブオイルでニンニクをこんがり色づくまでしっかり炒めることで、香ばしさがプラスされグッと華やかに仕上がります。

作ってみた！

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