主菜
山盛りキャベツのガーリックトマト豚しゃぶ
投稿日2020/01/26
更新日2020/01/26
調理時間20分
キャベツもニンジンもペロリ♪刻み野菜をもりもり食べちゃう！ 豚肉をしゃぶしゃぶして、色が変わったら野菜をたっぷり包んでパクリ。 うーーーんガーリックトマト！！ 〆はパスタ＆チーズで。 鍋のヘビロテシーズン。鍋飽きた～！ってタイミングのお助けアイテムになりそうです♪
材料2人分
- 豚肉（薄切り）250g
- キャベツ1/2個
- ニンジン1本
- タマネギ1個
- えのき1袋
- ニンニク2片
- Aトマト缶(カットトマト)400g
- A水250cc
- A白ワイン50cc
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
オリーブオイルでニンニクをこんがり色づくまでしっかり炒めることで、香ばしさがプラスされグッと華やかに仕上がります。
- 1
キャベツ・ニンジンは千切り、タマネギは横に薄切りにします。 えのきは根元を切り多し、長さ半分にカットしてほぐします。
- 2
オリーブオイル大さじ1を熱し、弱火でニンニクをこんがり色づくまで炒めます。 A トマト缶(カットトマト)400g、水250cc、白ワイン50cc、砂糖小さじ2、塩小さじ1を加え、沸騰させます。
- 3
野菜を加えて中火で4～5分。 しんなりしたら仕上げにオリーブオイル大さじ1をまわしかけます。
- 4
テーブルで豚肉（薄切り）をしゃぶしゃぶして、色が変わったら野菜を包んでいただきます。
レシピID
385332
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか