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山盛りキャベツのガーリックトマト豚しゃぶ

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2020.01.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID385332

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

キャベツもニンジンもペロリ♪刻み野菜をもりもり食べちゃう!
豚肉をしゃぶしゃぶして、色が変わったら野菜をたっぷり包んでパクリ。
うーーーんガーリックトマト!!
〆はパスタ&チーズで。
鍋のヘビロテシーズン。鍋飽きた~!ってタイミングのお助けアイテムになりそうです♪

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材料2人分
豚肉(薄切り) 250g
キャベツ 1/2個
ニンジン 1本
タマネギ 1個
えのき 1袋
ニンニク 2片
A
トマト缶(カットトマト) 400g
A
250cc
A
白ワイン 50cc
A
砂糖 小さじ2
A
小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
オリーブオイルでニンニクをこんがり色づくまでしっかり炒めることで、香ばしさがプラスされグッと華やかに仕上がります。
  1. キャベツ・ニンジンは千切り、タマネギは横に薄切りにします。
    えのきは根元を切り多し、長さ半分にカットしてほぐします。
  2. オリーブオイル大さじ1を熱し、弱火でニンニクをこんがり色づくまで炒めます。
    A

    トマト缶(カットトマト) 400g、水 250cc、白ワイン 50cc、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1

    を加え、沸騰させます。
  3. 野菜を加えて中火で4~5分。
    しんなりしたら仕上げにオリーブオイル大さじ1をまわしかけます。
  4. テーブルで豚肉(薄切り)をしゃぶしゃぶして、色が変わったら野菜を包んでいただきます。
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