副菜
トマトだけあれば幸せ☆柚子ごまトマトサラダ
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間10分
かけるだけで、冷やしトマトがご馳走に変身💖 ポン酢・すりごま・マヨネーズで作る"お手軽ごまだれ"に 柚子こしょうで香りと辛味をプラス✨ サラダや茹でたブロッコリー、豚しゃぶ、冷奴など あれこれ使える万能だれ。 多めに作ってストックがオススメです♪
材料2人分
- トマト小2個
- タマネギ1/2個
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aポン酢大さじ1
- Aすりごま大さじ1
- A柚子こしょう小さじ1/2
- 塩少々
作り方
ポイント
柚子ごまだれは、保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほどストックOK！ タマネギはしっかり塩もみ＆絞ることで、苦みが抜けて甘みがぐっと引き立ちます。
- 1
トマトをくし形にカットします。
- 2
タマネギをみじん切りにして塩少々をふります。厚手のペーパー（またはふきん）で包み、手のひらで円を描くように、グルグルもみながら10カウント。 汁気が出てきたら、ぎゅーっとしっかり絞ります。これでアク抜きはOK！
- 3
器にトマトを並べ、②を散らします。 A マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1、すりごま大さじ1、柚子こしょう小さじ1/2を混ぜ、食べる直前にかけます。
レシピID
420570
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加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか