トマトだけあれば幸せ☆柚子ごまトマトサラダ

材料2人分

• トマト
  小2個
• タマネギ
  1/2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  柚子こしょう
  小さじ1/2
• 塩
  少々

作り方

• 1

  トマトをくし形にカットします。

• 2

  タマネギをみじん切りにして塩少々をふります。厚手のペーパー（またはふきん）で包み、手のひらで円を描くように、グルグルもみながら10カウント。 汁気が出てきたら、ぎゅーっとしっかり絞ります。これでアク抜きはOK！

  
• 3

  器にトマトを並べ、②を散らします。 A マヨネーズ大さじ2、ポン酢大さじ1、すりごま大さじ1、柚子こしょう小さじ1/2を混ぜ、食べる直前にかけます。

  

ポイント

柚子ごまだれは、保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間ほどストックOK！ タマネギはしっかり塩もみ＆絞ることで、苦みが抜けて甘みがぐっと引き立ちます。

作ってみた！

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