アホバカ鍋～アヒージョ牛しゃぶ～
投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間15分
スペイン語で、アホ（Ajo）はニンニク、バカ（baca）は牛。 ニンニクたっぷりのスープでいただく、牛しゃぶしゃぶです♪ アヒージョベースのスープに、牛肉をさっとくぐらせて。 スープを吸った野菜を巻けば、タレいらずでそのまま美味しい✨ 柚子コショウやタバスコで辛味を加えたり 醤油、ケチャップ、カレー、ごま…自由に味変を楽しんじゃいましょう💖
材料2人分
- 牛肉（薄切り）400g
- キャベツ1/4個
- 豆苗1パック
- にんにく50g
- オリーブオイル大さじ2
- A熱湯800ml
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A塩小さじ1
- ラーメンお好みで
作り方
ポイント
にんじん・玉葱・もやし・しめじ・えのきなど、お好きな具でアレンジOK～ 牛肉選びに迷ったら、肩ローススライス、しゃぶしゃぶ用などと表示されている物を選んでください。
- 準
○にんにくはみじん切りにします。 ○キャベツは千切りに、豆苗は根元を切り落とします。
- 1
にんにく・オリーブオイルを弱火にかけ、香ばしく色づくまでじっくり待ちます。
- 2
カリッとしてきたらA 熱湯800ml、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1を投入！ 中火で煮立てます。
- 3
キャベツ・豆苗を半分入れて、残りはお皿にもりっとのせます。
- 4
牛肉（薄切り）を別盛りにして、テーブルでしゃぶしゃぶしていただきます♪
- 5
食べ終わったら牛肉から出たアクをすくって、〆ラーメンが絶品です！！
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか