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ほのかに生姜香る!豚しゃぶのっけひやむぎ

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2017.08.02

分類主食

調理時間: 5分(下準備を除く)

ID180267

Yuko Amari

フードコーディネーター/料理外交家

夏の定番ひやむぎに、うっすら生姜の風味をきかせた豚しゃぶとシャッキシャッキの赤玉ネギをのせ、胡麻ドレシングと麺つゆをかけるだけの超簡単レシピです。

麺類 おもてなし料理 玉ネギ 麺つゆ 時短 簡単ランチ 冷たい麺 おもてなし おもてなしランチ 生姜 麺類 アイディア料理 しゃぶしゃぶ 簡単 ランチ レンジ料理 ドレッシング そうめん 豚肉 夏バテ
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材料2人分
ひやむぎ 2束
豚うす切り 160g
赤たまねぎ(中) 1個
A
大さじ2
A
大さじ3
A
生姜(すりおろし) 小さじ2
麺つゆ(ストレート) 大さじ4
胡麻ドレッシング 大さじ3
氷水 適量
作り方
Point!
夏の暑い時期、なるべく火を使わず調理をしようと思い電子レンジで生姜の風味を薄っすらきかせた豚しゃぶを作りました! 麺をゆでている間に全てあっという間にできてしまう時短料理、ぜひ試してくださいね。
  1. 赤たまねぎ(中)は、繊維を断つように薄くスライスしボールに入れ水でさらしておきます。
    ゆで上がったひやむぎをすぐ冷やすため、ボールに氷水を用意しておきます。
  2. 鍋に熱湯を沸かしはじめたら、豚うす切りを耐熱容器に入れ A

    酒 大さじ2、水 大さじ3、生姜(すりおろし) 小さじ2

    を加えよくまぜラップをしレンジ(600w)で約2分加熱し冷ましましておきます。

    ★豚うす切りは、耐熱皿に均等に並べるように気をつけましょう。
  3. 鍋に熱湯が沸いたら、ひやむぎを指定時間茹でます。
  4. ひやむぎを茹でているあいだに、豚うす切りを食べやすい大きさにカットし、さらし玉ねぎの水気をよく切っておきます。
  5. 茹であがったひやむぎは、急ぎザルにあげ流水で粗熱をとり予め準備しておいた氷水で急冷します。
  6. 器にひやむぎをもり、麺つゆ(ストレート)をまわしかけ赤たまねぎ(中)・豚うす切りの順でもりつけたら、胡麻ドレッシングをかけて完成です。

    ★麺つゆと胡麻ドレッシングは、お好みで調整してください。
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