副菜
ほっくり美味しい♡かぼちゃ胡麻和え
投稿日2018/12/20
更新日2018/12/20
調理時間15分
いつものかぼちゃの煮物をひと手間加えて胡麻の風味が美味しい1品に。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- しょう油大さじ1
- みりん大さじ1
- 水1カップくらい
- すりごま適宜(たっぷりがオススメ)
作り方
ポイント
調味料の比率は1:1:1:1で。 甘めが好き。辛めが好き。などあればお好みで調整してください。 かぼちゃは大きさによっても違うので その場合は少し増やすなどしてください。
- 1
かぼちゃは皮をよく洗って食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に皮を下にして並べたら砂糖をうえから全体にまぶすようにかける。(時間があれば少し置いておく。なければそのままでも)
- 3
水を加えて火にかけて煮立ってきたら、酒、しょう油、みりんを加えて蓋をして火を弱めかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 4
蓋をして煮汁が少し残る程度まで煮て火を止め蓋をしたまま少しだけ放置しておく。
- 5
煮上がったら余熱があるうちに すりごまをたっぷりとまぶして出来上がり。
レシピID
369681
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