混ぜて冷やして♡超簡単♡あじさいレアチーズ

材料3人分（小さめカップ3〜4個分）

• クリームチーズ
  100g(kiri5個使用)
• プレーンヨーグルト
  200g
• 砂糖
  50g
• レモン汁
  大さじ1/2
• ゼラチン
  4g(大さじ2の水でふやかしておく)
• いちごシロップ
  作り方参照
• ブルーハワイシロップ
  作り方参照
• 粉寒天
  2g
• ミントの葉
  6〜8枚

作り方

• 1

  クリームチーズをボウルに入れてホイッパーでなめらかにクリーム状にする。

  
• 2

  砂糖、プレーンヨーグルト、レモン汁の順に加えてその都度ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで20秒ほど温めて溶かして加え全体によく混ぜる。

  
• 4

  器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 5

  <寒天を作る> 2つのシロップを合わせて水を加えて(好みの色をつくる)。 シロップ1に対して水4〜5で、1色につき100ccになるように作る。(甘さが足りない方は砂糖を加えても)

  
• 6

  鍋にブルーハワイシロップ(いちごシロップ)と粉寒天(1g)を入れたら、混ぜながら2分程度しっかり沸騰させる。

  
• 7

  同じ要領で2色目も作り、それぞれ 水で濡らしたバット(タッパー)などに入れて固める。←常温でも固まりますが冷めたら冷蔵庫へ

  
• 8

  寒天が固まったら型から外して小さくサイの目に切る。

  
• 9

  レアチーズの上に色を混ぜて寒天をのせてミントの葉を飾る。

  
• 10

  出来上がり♡

  

ポイント

＊寒天は必ず沸騰させてください。 寒天は1色でもOK！お好み色で作ってください。 ＊レアチーズにゼラチンを混ぜる際は溶かしたゼラチンにレアチーズのフィリングを少し加えて馴染ませから加えるとダマなどになりません。 ＊レアチーズも寒天も常温で固まりますが冷蔵庫の方がより早く固まりますし、食べる時は冷たく冷やした方が美味しいです♡

作ってみた！

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