材料4つde簡単♡濃厚〜とろける美味しさ♡ショコラテリーヌ

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愛情たっぷり!バレンタインレシピコンテスト

2020.02.04

分類デザート

調理時間: 10分(焼き時間・冷やす時間を除く)

ID 385805

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

<基本の材料4つ> 簡単なのにお店の味わい♡濃厚でとろける美味しさ!ショコラテリーヌ。生クリーム、砂糖、薄力粉不使用でバターの量も一般的なレシピより控えめに仕上げました。

    材料(パウンド型1台分)
    板チョコ 4枚
    バター 50〜55g(湯煎で溶かしておく)
    4個
    牛乳 100cc
    ピュアココア 補足参照(生地用(8g)+デコレーション用(適宜)
    ピスタチオ 適宜
    作り方
    Point!
    *レシピはココアをプラスしていますが、無くてOK。その他、リキュールやスパイス(シナモンなど)をお好みで加えてアレンジしても。
    *型に入れる前にザルなどで濾すと、より滑らかな食感になるので、ひと手間プラスして。
    *パウンド型は少し大きめ(21×8)を使用しています。高さを出したい時は小さめの型を使用して。
    *板チョコはミルク、ブラックなどお好みで(ブレンドしてもOK)
    *焼き上がりはフルフルしていますのでしっかり冷蔵庫で冷やしてから切り分けて。
    1. パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
    2. 板チョコを細かく刻む。
    3. 湯煎(50〜60度)にかけて刻んだチョコレートをゆっくり混ぜながら溶かす。
    4. 溶かしバターを加えて混ぜる。
    5. 溶き卵を何回かに分けて加え、その都度混ぜる。
    6. 牛乳を加えて混ぜる。
    7. ピュアココアを茶こしでふるいながら加えまぜる。(無しでもOKです)
    8. オーブンを160度に予熱する。
    9. パウンド型に入れ、予熱したオーブン160度で25〜30分湯煎焼きにする。
    10. 粗熱が取れたら冷蔵庫で半日〜1晩冷やす。
    11. 型から外してピュアココアを茶こしでふるい、ピスタチオをトッピングしたら出来上がり♡
    14 272
    コメント・感想 Comment
    473809 さん
    2021.02.14 20:52

    一昨日の夜作って今日の晩まで冷やしていましたが、固まっていませんでした この場合、このまま食べてしまっても大丈夫ですか?

    のりP (noripetit)
    のりP (noripetit) さん
    2021.02.14 20:32:58

    わぁ。そうなのですね! 他のところでも"作ったレポ"頂いておりますが…固まらなかったというのははじめてです…が…。粉類を使っておりませんので柔らかくても食べても大丈夫です。

    473809
    473809 さん
    2021.02.14 21:59:03

    初心者なもので・・・ 予熱160℃でお湯を張って30分ですよね そこまでしてたら生卵に火は通っていると思ってもいいですか?

    のりP (noripetit)
    のりP (noripetit) さん
    2021.02.14 21:13:07

    はい!大丈夫ですよ。ゆで卵は100度のお湯10分で固茹でになりますので、それ以上の温度と時間で加熱しているので卵も火が入っています。

    473809
    473809 さん
    2021.02.14 21:49:13

    安心しました! ありがとうございました!

    のりP (noripetit)
    のりP (noripetit) さん
    2021.02.14 21:10:15

    いえいえ。こちらこそです!せっかくなのに残念です。ステキなバレンタインを♡

    304687 さん
    2021.02.13 16:35

    すぐに返信をありがとうございます。バレンタインに旦那さんに作ってみます。助かりました。

    のりP (noripetit)
    のりP (noripetit) さん
    2021.02.13 16:34:36

    はい!美味しく出来ますように。ステキなバレンタインを

    304687 さん
    2021.02.13 16:14

    チョコは湯煎で溶かしながら混ぜていますか?

    のりP (noripetit)
    のりP (noripetit) さん
    2021.02.13 16:39:24

    はい!今、確認したところ抜けてる部分があったので追記しました。

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