カップで♡簡単ミニショコラテリーヌ
投稿日2022/03/05
更新日2022/03/05
調理時間40分
基本の材料は４つ。 カップで作るミニサイズのチョコレートテリーヌです♡ 生クリーム不使用でも、口どけなめらか、まったり濃厚♡ ぐるぐる混ぜるだけでとっても簡単です♪ バレンタインやプレゼントにも♡
材料5人分（5個分）
- スイートチョコレート150g
- 無塩バター75g
- 卵2個(Lサイズ)
- 牛乳30g
- ココアパウダー少々
作り方
ポイント
行程は多いように見えますが、混ぜていくだけで簡単です。 チョコと卵液は必ず少しずつ合わせて、しっかりと乳化させて下さい。 オーブンによって焼き時間は異なりますが、表面に膜が無くプルプルしているようなら焼き時間を伸ばして下さい。 ※カップはグラシンケース９号（底径55×H31mm）使用。
- 準
①卵と牛乳は常温に戻しておく。 ②オーブンは160℃に余熱する。 ③板チョコの場合は予め刻んでおく。
- 1
ボウルに卵と牛乳を合わせて、卵白を切るようにしっかり混ぜ合わせる。
- 2
合わせた卵液を濾してなめらかにしておく。
- 3
別のボウルにスイートチョコレートと無塩バターを合わせ、湯煎で溶かす。
- 4
溶けたらしっかり混ぜ合わせ、湯煎から外す。
- 5
先ほどの卵液を６～７回に分け、少しずつチョコレートに加え、その都度よく混ぜ合わせる。
- 6
５～６回目くらいで少し重たさが増していく。艶っぽくなるまでしっかりと混ぜ、乳化させる。
- 7
全部混ぜ合わせたら、カップに流し入れる。たっぷり９分目位までが目安。 天板に並べ、お湯をはる。
- 8
160℃で20～25分湯煎焼きする。 焼き上がりの目安は、表面全体に薄い膜がはって、ゆすると中はフルフルと揺れる程度。
- 9
冷蔵庫で１晩冷やして型から外す。
- 10
お好みでココアパウダー（分量外）をふりかけて下さい＾＾口どけ滑らか、まったり濃厚です♡
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emyo
料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/