主菜
【ほぼ10分】サクサク♪ウマい♡紙カツ〜ごま味噌ソース
投稿日2021/01/31
更新日2021/01/31
調理時間10分
紙のようにペラっと薄い【とんかつ】です。 薄いから火の通りが早い‼︎ 少量のお肉もカサ増しできて満足‼︎ サクサクッ♪食感が美味しいです。 今回は ごま味噌ソースを合わせましたが お好みのソースでOKです。 すぐ出来るのでお弁当のおかずにも‼︎ ごはんにのせて丼物にしても♡
材料2人分
- 豚薄切り肉8〜10枚
- 塩・こしょう少々
- 薄力粉大さじ3〜4
- 水大さじ3〜5
- パン粉適宜
- サラダ油適宜
- A味噌大さじ1
- Aみりん大さじ1.5
- Aソース大さじ1/2
- A水大さじ1/2
- Aすりごま大さじ2
作り方
ポイント
＊薄力粉の衣は普段は水と同量にしていますが、薄く付くよう少し柔らかめになるよう水を若干多くしています。(お肉の枚数で分量は調整してください)
- 1
A 味噌大さじ1、みりん大さじ1.5、ソース大さじ1/2、水大さじ1/2、すりごま大さじ2の材料を全部合わせてごま味噌ソースを作っておく。
- 2
豚薄切り肉は半分に折りたたみ軽く塩・こしょうをする。
- 3
薄力粉と水を合わせた衣→
- 4
→パン粉の順につける。
- 5
少し多めにサラダ油を入れて揚げ焼きする。
- 6
両面こんがりと揚げ色がつけばOK‼︎
- 7
召し上がれ♡
レシピID
406165
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