【ほぼ5分】和えるだけ!ほうれん草レシピ♡バリエーション5種

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2021.11.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID 425647

のりP (noripetit)

 「シンプルなレシピ」で「美味しく」

パパッと♪和えるだけ!
ワンパターンになりがちな『ほうれん草の和え物』のバリエーションを5種まとめました。

全て5分もあれば完成の簡単レシピです。

和え物 いりごま すりごま にんじん めんつゆ あと一品 味醂 和え物 時短 だし汁 煮浸し かつお節 節約 簡単 簡単レシピ 簡単時短 ほうれん草 すし酢

    材料

    2人分
    ほうれん草 1/2束
    少々
    A
    いりごま 大さじ1〜1.5
    A
    しょう油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    B
    すし酢 大さじ1/2
    B
    小さじ1
    B
    しょう油 小さじ1/4
    B
    海苔 1/2枚
    C
    麺つゆ 大さじ1(3倍濃縮)
    C
    90ml
    C
    油揚げ 1枚
    D
    にんじん 1/4本
    D
    すりごま 大さじ1〜1.5
    D
    しょう油 小さじ1
    D
    砂糖 小さじ1
    E
    だし汁 50ml
    E
    しょう油 小さじ1.5
    E
    みりん 小さじ1.5
    E
    かつお節 適宜

    作り方

    ポイント

    *ほうれん草は茹ですぎない。すぐに冷まし、しっかり水気を絞る。

    *だし汁は熱湯50ccにだしの素 少々(小さじ1/4の半分くらい)を溶かした物で代用できます。
    (煮浸しだけ和え物ではありません。ご了承ください)

    <麺つゆの希釈について>
    3倍濃縮を使用しています。
    お手持ちの麺つゆが
    ストレートの場合➡︎3倍量
    2倍濃縮の場合➡︎1.5倍
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    1. ほうれん草は沸騰したお湯に塩少々を入れ、茎側から先に茹ではじめて全体で1分ほど茹でたら、流水で冷ましてしっかり水気を絞り、食べやすい5cm程度の長さに切る。
    2. 【ごま和え】A

      いりごま 大さじ1〜1.5、しょう油 小さじ1、砂糖 小さじ1


      ボウルに調味料を入れ、水気を絞ったほうれん草を入れて和える。
    3. 【磯辺和え】B

      すし酢 大さじ1/2、水 小さじ1、しょう油 小さじ1/4、海苔 1/2枚


      ボウルに調味料を入れ、水気を絞ったほうれん草を入れて和え、適当に千切った海苔を加えてザッと混ぜる。
    4. 【ほうれん草と油揚げの煮浸し】C

      麺つゆ 大さじ1、水 90ml、油揚げ 1枚


      鍋に麺つゆ、水、短冊に切った油揚げを入れ沸騰したらほうれん草を加えてサッと煮たら火を止め、そのまま冷ます。
      (温かいままでも食べれますが、しばらく置くと味が馴染みます)
    5. 【ほうれん草とにんじんのごま和え】D

      にんじん 1/4本、すりごま 大さじ1〜1.5、しょう油 小さじ1、砂糖 小さじ1


      (にんじんが入るのでほうれん草は1/3束)
      にんじんは火が入りやすいよう極細い千切りにして鍋にひたひたになるくらいの水を入れて煮る。柔らかくなったら冷まして絞る。

      ボウルに調味料を入れ、水気を絞ったほうれん草とにんじんを入れて和える。
    6. 【おひたし】E

      だし汁 50ml、しょう油 小さじ1.5、みりん 小さじ1.5、かつお節 適宜


      ボウルにだし汁と調味料を入れほうれん草を入れて全体がなじむよう箸でほうれん草をほぐす。(時間があればそのまま浸けておく)
      器に盛り、汁をかけ、かつお節をのせる。
    1 148

    コメント・感想 Comment

    ようこっち さん
    2021.11.29 12:18

    磯部和えにすし酢を入れるのは 何故ですか?ほうれん草の色は変わらないですか?

    のりP (noripetit)
    のりP (noripetit) さん
    2021.11.29 12:48:28

    だし、砂糖などすでに味がついているので味付けが簡単に決まり時短になるので使用しています。(また残っていりすし酢の消費にも)食事時に作り食べる分には色も変わらず食べれます。酢を使用した場合でも同様かと思いますが、あまり長時間置くと若干色が悪くなるかとは思います。

    ちゃんりー さん
    2021.11.23 17:29

    理解力乏しくてすみません! AからEまでの調味料の量はそれぞれほうれん草1/2束に対してでしょうか?それとも、ほうれん草1/2束をAからEまでの5つ分に等分した時の量でしょうか??

    のりP (noripetit)
    のりP (noripetit) さん
    2021.11.23 17:54:32

    そうです! 2人分でほうれん草1/2束で お好みの味付けをA〜Eで選んでください。(調味料の量は1/2束に合わせた分量です)

    ちゃんりー
    ちゃんりー さん
    2021.11.23 17:32:34

    ありがとうございます!!作ってみます✨✨

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