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    主菜

    10分で完成!油大さじ1でじゅわーっとウマい♡なすのそぼろ餡

    • 投稿日2022/06/08

    • 更新日2022/06/08

    • 調理時間10

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    使う油は『ごま油 大さじ1のみ』 少ない油でおいしく じゅわーっと炒めるコツあり! 10分で出来ちゃう簡単レシピ♡ 少なめのひき肉は ナスでしっかりカサ増し 甘辛のそぼろと じゅわーっと柔らかいナスがからんで 美味しい! ごはんにかけて食べても。

    材料2人分

    • 長なす
      2本(普通のなすの場合3本)
    • 豚ひき肉
      150g
    • ごま油
      大さじ1
    • 青ネギ
      1〜2本(小口切り)
    • A
      だしの素
      小さじ1
    • A
      しょう油
      大さじ1.5
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      しょうが
      3〜4cm(チューブ)
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • A
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    *なすは直前に切れば水に晒さなくてもOK! *油は全体に絡めて皮目から焼き、じゅわーっと水分が出てくるまでは裏返さずにおくのがポイント。

    • 合わせ調味料の材料A だしの素小さじ1、しょう油大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうが3〜4cm、片栗粉小さじ1、水大さじ3を全て合わせておく。

      工程写真
    • 1

      長なすは乱切りする。(炒める直前に切れば水に晒さなくてOK)

      工程写真
    • 2

      火をつけていないフライパンになすを入れごま油を回しかけ

      工程写真
    • 3

      なす全体にごま油をしっかり絡めたら皮を下にして火をつける。

      工程写真
    • 4

      なすから水分が出てじゅわーっとなってきたら裏返して裏面も焼いて一旦取り出しておく。

      工程写真
    • 5

      豚ひき肉を炒め

      工程写真
    • 6

      ひき肉の色が変わったらナスを戻し合わせ調味料を加える

      工程写真
    • 7

      全体に味がまわりトロミがついたら出来あがり。

      工程写真
    • 8

      青ネギを添えて召し上がれ♡

      工程写真
    レシピID

    438778

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    のりP (noripetit)
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    のりP (noripetit)

    料理家

    • 野菜ソムリエ
    • フードアナリスト
    • 冷凍生活アドバイザー

    【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

    「料理家」という働き方 Artist History