主菜
10分で完成！油大さじ1でじゅわーっとウマい♡なすのそぼろ餡
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間10分
使う油は『ごま油 大さじ1のみ』 少ない油でおいしく じゅわーっと炒めるコツあり！ 10分で出来ちゃう簡単レシピ♡ 少なめのひき肉は ナスでしっかりカサ増し 甘辛のそぼろと じゅわーっと柔らかいナスがからんで 美味しい！ ごはんにかけて食べても。
材料2人分
- 長なす2本(普通のなすの場合3本)
- 豚ひき肉150g
- ごま油大さじ1
- 青ネギ1〜2本(小口切り)
- Aだしの素小さじ1
- Aしょう油大さじ1.5
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうが3〜4cm(チューブ)
- A片栗粉小さじ1
- A水大さじ3
作り方
ポイント
＊なすは直前に切れば水に晒さなくてもOK！ ＊油は全体に絡めて皮目から焼き、じゅわーっと水分が出てくるまでは裏返さずにおくのがポイント。
- 準
合わせ調味料の材料A だしの素小さじ1、しょう油大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、しょうが3〜4cm、片栗粉小さじ1、水大さじ3を全て合わせておく。
- 1
長なすは乱切りする。(炒める直前に切れば水に晒さなくてOK)
- 2
火をつけていないフライパンになすを入れごま油を回しかけ
- 3
なす全体にごま油をしっかり絡めたら皮を下にして火をつける。
- 4
なすから水分が出てじゅわーっとなってきたら裏返して裏面も焼いて一旦取り出しておく。
- 5
豚ひき肉を炒め
- 6
ひき肉の色が変わったらナスを戻し合わせ調味料を加える
- 7
全体に味がまわりトロミがついたら出来あがり。
- 8
青ネギを添えて召し上がれ♡
レシピID
438778
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のりP (noripetit)
料理家
- 野菜ソムリエ
- フードアナリスト
- 冷凍生活アドバイザー
【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。
