たっぷり食べたい！きゅうりとカニカマとわかめのサラダ

材料3人分

• きゅうり
  ２本(270g)
• カニカマ
  ５本
• 乾燥わかめ
  ２g(戻すと12倍)
• 液体塩こうじ
  大さじ１(塩小さじ１でも可)
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  酢
  小さじ2
• いりごま
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ・きゅうりを洗い、１cmほど両端を切る。 ・ツル側のヘタと実の切り口を擦り合わせアクを抜き、斜め薄切り（2mm程度）にする。 ・乾燥わかめを水に浸して5分おき、水気をしぼる。

  
• 1

  ・刻んだきゅうりをポリ袋に入れ液体塩こうじを入れ全体にいきわたらせ、馴染ませる。 ・空気を抜きながら袋をくるくると捻って軽く結び、冷蔵庫で10分ほどおく。 ・ポリ袋の上から流しなどに向けて水分を切る。 （写真では小さめのボウルにしぼっています。）

  
• 2

  ・ボウルに水気を絞ったきゅうり、水気を絞ったわかめ、ほぐしたカニカマを入れ、A マヨネーズ大さじ１、酢小さじ2を入れて混ぜる。

  
• 3

  ・いりごまを入れ、ひと混ぜする。 ・器に盛り付け召し上がってください。

  

ポイント

◉きゅうりにイボイボがたくさんある場合は包丁の背でこそぐか、塩を少量ふり、まな板の上で転がし板ずりをしてください。 ・わかめは12倍の重量になります。カニカマもお好みの量で加減してください。 ・塩揉みは液体塩こうじを入れて強くもむときゅうりは割れてしまいます。冷蔵庫で休ませた後にしっかりしぼってください。 ＃ハナマルキタイアップ

作ってみた！

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