豆腐の豚バラ肉巻き/ハニーマスタード醤油

◉豆腐は水切りしておく。方法は下記の通り ・水切り用の製品に入れ一晩おく ・キッチンペーパーを2から3枚重ねて包み重しをのせる ・キッチンペーパーを2枚重ねて豆腐を包み、耐熱容器に入れ、ラップをかけずに600Wで2分ほど加熱する。 ◉青紫蘇2枚は洗って2枚重ねて1mm幅の細切りにする。

きぬ豆腐を５から６等分に切る。 （豚バラ肉しゃぶしゃぶ用の枚数で調整する。）

豆腐に豚バラ肉しゃぶしゃぶ用を巻き、片栗粉を全体にまぶす。

米油をひいたフライパンを中火にかけ、肉を巻いた豆腐を入れ全体を焼く。 （片面に焼き色がつくまで返さず、じっくり焼く。側面も火が通るようにしてください。）

肉に火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンパーパーで拭き取る。 弱火にして、A 醤油大さじ１、MAILLE 種入りマスタード大さじ１、はちみつ小さじ２をよく混ぜて回しかける。 タレが絡みんだら、器に盛り付け、細切りにした青紫蘇を乗せる。