アボカドとホタテのバジルガーリック
投稿日2020/01/24
更新日2020/01/24
調理時間15分
ほたての旨味とバジル風味が相性ＧＯＯＤ◎ アボカドのまろやかさも食欲そそります。 「森のバター」と言われ、栄養価の高いアボカド。不飽和脂肪酸を多く含んでコレステロールを下げる効果があり、生活習慣病予防に役立ちます。 ほたて貝にもコレステロール値の上昇を抑える効果があり、疲労回復効果が期待できます。
材料2人分
- ほたて貝柱（解凍）5個
- アボカド1個
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/4
- Aレモン汁小さじ1
- A塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ2
- 乾燥バジル小さじ1/2
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
＊アボカドにレモン汁を加えることで変色を防ぎます。 ＊ほたて貝はしっかり水分をとっておきます。 ＊ほたて貝を炒めた時に出た汁気があれば、工程４でそれも一緒に少しずつ加えると旨味が出て美味しく仕上がります。
- 1
アボカドは縦半分に一周、包丁で切り目を入れる。 ねじりながら開き、包丁の角で種をとり、実をスプーンでくりぬいてボウルでA にんにく（チューブ）小さじ1/4、レモン汁小さじ1、塩こしょう少々を和える。
- 2
ほたて貝柱（解凍）は4等分に切り、ペーパータオルで水分をとる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ほたて貝柱の両面を焼く。 軽く焼き色がついたら乾燥バジルと塩こしょうで味をととのえる。
- 4
火を止め、器に入れて冷ます。 粗熱がとれたら１と和える。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格