副菜
砂糖なしでも甘みUP☆時短で作るさつまいもバター
投稿日2020/02/21
更新日2020/02/21
調理時間15分
材料１つで簡単調理☆ さつまいもを先にレンジ加熱することで時短になり、栄養損失も少なくて済みます。 レンジ加熱後、弱めの火加減でじっくりバターを浸透させて素材の甘みを引き出し、最後に塩気で引き締めることで更に甘みUP♪ シンプルだからこそ、素材の味を存分に味わえる1品です。 さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。 便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎
材料4人分
- さつまいも1本
- バター（マーガリンでもOK）15g
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・フライパンの火加減は弱火～弱めの中火。でんぷんを弱火で加熱するのが甘みUPの秘訣のひとつです。
- 1
さつまいもは厚さ１cmに切り、耐熱皿に並べてフタ（又はラップ）をしてレンジ（600Ｗ）で4分加熱する。 粗熱がとれるまでそのまま置く。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱し、弱めの中火で両面にじっくりバターをしみこませる。 しっとりしたら塩こしょうで味をととのえる。
レシピID
384770
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな願いを栄養たっぷりの簡単レシピで叶えます。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
