副菜
ブロッコリーとパプリカのおかかバター醤油
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー45kcal
- 炭水化物4.8g
- 脂質3.2g
- たんぱく質2.5g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
緑黄色野菜をバターじょうゆとかつおぶしで仕上げた、香り豊かな一品。 バターのまろやかなコクにしょうゆの香ばしさが加わり、野菜のおいしさを引き立てます。 かつおぶしをまぶすと、うま味が広がり満足感もアップ。 ブロッコリーやパプリカのビタミンCやβカロテンなど、体に嬉しい栄養素もたっぷり。 さっと炒めるだけで彩りもよく、お弁当のおかずにもぴったりです。 野菜を美味しく、そして無理なくとり入れられる、心も体もホッとするやさしいおかずです。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分けて熱湯で1分半茹で、ざるにあげて水気をしっかりきる。
- 2
パプリカ（赤・黄）はヘタと種をとり、1cm幅に切る。 長ければ長さを半分に切る。
- 3
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱して強めの中火でパプリカを炒め、油がなじんだらブロッコリーを加えてあまり動かさずに焼き、塩こしょうをふる。
- 4
最後にしょうゆを回しかけ、かつおぶし（小袋）をまぶす。
