主菜

牛肉と菜の花のオイスター炒め

Name: 牛肉と菜の花のオイスター炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛こま切れ肉（薄切り肉でもOK） 300ｇ; 片栗粉 大さじ1; 菜の花 1/2束; すりおろし生姜 小さじ1; オイスターソース 小さじ2; 塩こしょう 少々; ごま油 大さじ1

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15分

エネルギー235kcal
炭水化物5.6g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質3.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の菜の花を使った簡単中華で食卓に春を演出♪ オイスターソースと生姜風味で食欲UP☆ごはんがすすむ1品です。菜の花は、抗酸化作用のβカロテン、骨や歯の健康をサポートするカルシウムやビタミンK、造血作用の葉酸、免疫力UPや美容にも貢献するビタミンCなど多くの栄養素を多く含む優れた食材。他の野菜と違い、市場に出回る期間が比較的短いので、出始めた時点からたくさんの菜の花料理にチャレンジすると長い期間楽しむことができます♪

材料4人分

牛こま切れ肉（薄切り肉でもOK）
300ｇ
片栗粉
大さじ1
菜の花
1/2束
すりおろし生姜
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
塩こしょう
少々
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
菜の花は根元を少し切り、長さ半分～3等分に切る。茎の太い部分は縦半分に切る。牛こま切れ肉（薄切り肉でもOK）は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
2
ペーパータオルをひいた耐熱皿の上に菜の花をのせ、ラップをかけてレンジで１分半加熱。（600W）加熱後すぐにラップをはずす。
3
フライパンにごま油とすりおろし生姜を熱して牛肉を炒め、牛肉の色が変わったら菜の花とオイスターソースを加えて炒め合わせる。味をみて薄ければ塩こしょうで味をととのえる。