副菜
ごま油風味で食欲UP☆なすのおかか和え
投稿日2020/03/02
更新日2020/03/02
調理時間10分
お鍋１つで簡単調理の和総菜♪ ごま油風味で食欲そそります。 なすの皮にはアントシアニン系色素が多く含まれ、目の健康をサポートしてくれます。
材料4人分
- なす2本
- かつおぶし（小袋）1袋
- Aしょうゆ、みりん各小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・なすに格子状の切り目をいれることでデザイン性も加わり、火の通りが均一になります。
- 1
なすはへたを切り、縦に１/4に切ったあと、食べやすい大きさに切り、格子状の切り目を入れる。
- 2
鍋にごま油をひいて中火にかけ、なすを並べて水大さじ１（分量外）を加え、ふたをして４分蒸し焼きにする。
- 3
ふたをはずし、A しょうゆ、みりん各小さじ1を加えてひと混ぜし、かつおぶし（小袋）を少し残して入れ、混ぜ合わせる。
- 4
お皿に盛り、かつおぶしを飾る。
レシピID
386744
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
