ごはんがすすむ和総菜◎ほたて貝とアスパラのバター醤油炒め

ほたて貝柱はペーパータオルで水気をとる。 しいたけは石づきをとって薄切り、ヤングコーンは縦半分に切り、水気をとる。

アスパラガスは根元３cmほどをピーラーで剥いて筋をとり、斜め薄切りにする。

フライパンにバター（マーガリンでもＯＫ）を熱し、ほたての両面に焼き色をつけて塩こしょうをふり、お皿に取り出す。

3のフライパンでアスパラガス、しいたけ、ヤングコーンを炒め、少し柔らかくなったら塩こしょう、しょうゆを混ぜ合わせる。 3を戻し入れ、軽く混ぜ合わせて火を止める。