主菜
ごはんがすすむ和総菜◎ほたて貝とアスパラのバター醤油炒め
投稿日2020/07/06
更新日2020/07/06
調理時間20分
ほたて貝柱や椎茸の旨味が食欲そそる☆ バター醤油が相性抜群の、ごはんがすすむ和総菜◎ お弁当やおつまみにも大好評です♪ ほたて貝には、コレステロールdown効果や高血圧予防のタウリン、細胞の生成や成長を促進する亜鉛が多く含まれます。
材料4人分
- ほたて貝柱200ｇ
- アスパラガス3本
- しいたけ3枚
- ヤングコーン5本
- バター（マーガリンでもＯＫ）10ｇ
- しょうゆ小さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・食材の水気をよくきっておくことで美味しく仕上がります。
- 1
ほたて貝柱はペーパータオルで水気をとる。 しいたけは石づきをとって薄切り、ヤングコーンは縦半分に切り、水気をとる。
- 2
アスパラガスは根元３cmほどをピーラーで剥いて筋をとり、斜め薄切りにする。
- 3
フライパンにバター（マーガリンでもＯＫ）を熱し、ほたての両面に焼き色をつけて塩こしょうをふり、お皿に取り出す。
- 4
3のフライパンでアスパラガス、しいたけ、ヤングコーンを炒め、少し柔らかくなったら塩こしょう、しょうゆを混ぜ合わせる。 3を戻し入れ、軽く混ぜ合わせて火を止める。
レシピID
391652
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格