食欲そそる☆かぼちゃのカレーコロッケ♪

• 20分

材料4人分（ミニサイズ8個分）

• かぼちゃ
  1/4個
• たまねぎ
  1/4個
• 合挽肉
  80g
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• 小麦粉（薄力粉）
  大さじ3
• 溶き卵
  1/2個分
• パン粉
  50g
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  かぼちゃは種とわたをとって皮を剥き、全体を濡らしてからラップに包んで電子レンジ（600W）で5分加熱し、そのまま粗熱をとる。 かたいところがある場合はしっとりするまで10秒ずつ様子を見ながら追加で加熱する。

• 2

  たまねぎをみじん切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、合挽肉を炒めて色が変わったらたまねぎを加えて炒め合わせる。 たまねぎがしんなりしたらA カレー粉小さじ1、塩こしょう少々をふって混ぜ合わせ、火を止める。

• 4

  かぼちゃを潰して3とB コンソメ（顆粒）小さじ1/2、カレー粉小さじ1、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、8等分する。 小麦粉（薄力粉）→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

• 5

  170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルの上で油をきる。

ポイント

・油で揚げる際は一度にたくさん入れると温度が下がってべたつきの原因になるので、少量ずつ揚げてカラッと仕上げます。

作ってみた！

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