主菜
食欲そそる☆かぼちゃのカレーコロッケ♪
20分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物29.1g
- 脂質15.8g
- たんぱく質8.2g
- 糖質26.4g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
カレー風味のかぼちゃコロッケ☆ 野菜の自然な甘みで、素朴な味わいを楽しめます♪ かぼちゃは先にレンジ加熱することで時短に。 おうちごはんの定番コロッケをアレンジし、旬を彩るおうちごはんやパーティーに◎ 冷めても美味しく、お弁当のおかずや、おつまみにもぴったりです。 かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれ、美肌効果も期待できます☆
材料4人分（ミニサイズ8個分）
- かぼちゃ1/4個
- たまねぎ1/4個
- 合挽肉80g
- Aカレー粉小さじ1
- A塩こしょう少々
- Bコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- Bカレー粉小さじ1
- B塩こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- 小麦粉（薄力粉）大さじ3
- 溶き卵1/2個分
- パン粉50g
- 揚げ油適量
作り方
- 1
かぼちゃは種とわたをとって皮を剥き、全体を濡らしてからラップに包んで電子レンジ（600W）で5分加熱し、そのまま粗熱をとる。 かたいところがある場合はしっとりするまで10秒ずつ様子を見ながら追加で加熱する。
- 2
たまねぎをみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、合挽肉を炒めて色が変わったらたまねぎを加えて炒め合わせる。 たまねぎがしんなりしたらA カレー粉小さじ1、塩こしょう少々をふって混ぜ合わせ、火を止める。
- 4
かぼちゃを潰して3とB コンソメ（顆粒）小さじ1/2、カレー粉小さじ1、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、8等分する。 小麦粉（薄力粉）→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
- 5
170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルの上で油をきる。
- 6
※かぼちゃの皮を剥くときは、平らな面を下にして置き、しっかり持って皮を削ぐように切ります。（包丁の刃は常に下向き）
ポイント
・油で揚げる際は一度にたくさん入れると温度が下がってべたつきの原因になるので、少量ずつ揚げてカラッと仕上げます。
レシピID：398229
更新日：2025/11/29
投稿日：2020/09/28
作ってみた！
のりのり🐾🎀🤍2025/10/31 21:16
楽キチ🐶🩵さんの美味しそうな投稿を拝見して楽キチさんの子が好きなかぼちゃ🎃を使ったレシピ作りました❣️かぼちゃの煮物は苦手だけどコロッケでハロウィン気分を味わいたくて👻🕸⋆꙳ 🖤🦇 買い物に行ってさっそく作ってみました🎵 普段かぼちゃレシピを作らないからかぼちゃの皮むきのやり方が分からなくて🙄動画見て調べたりアレンジして中にスライスチーズも一緒にいれてみました🙌🏻🧀 途中、工程を飛ばしてBのコンソメとカレー粉を 準備してたのに😹入れ忘れました🩶 ほのかな甘さでソースとかかけなくても サクサクでとても美味しかったです🤤🤎🎃 私が作ったのもお供えに🌈🐶⭐ 今日は5年ぶりの免許更新🚘や野暮用で忙しかったけど🕊 美味しいレシピに疲れがとれました🍀 楽キチ🐶🩵さん☻いつも美味しそうな投稿ありがとうございます💐🐈🤍佐藤さん🎀素敵なレシピをありがとうございます💝 次は調味料入れ忘れないでまた作りたいと思います🎃😍
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/10/30 22:09
かぼちゃのカレーコロッケ🧡🎃🍛💫✨ うちの子🐶かぼちゃ🎃大好きやったな〜、かぼちゃ🎃力技💪で切ってると、危ないよ〜って言ってるのに、走ってきてワクワク足踏みしながら後ろで座ってた〜、お供えのかぼちゃ🎃でハロウィン🎃👻🧟な、かぼちゃコロッケ💜🥳💫✨✨ コンソメ🧡のコクに、甘いかぼちゃ🎃と、カレー🍛の深みで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😽💕💫✨ 加奈子さん🩵😸うちの子🐶🌈🪽で、返信遅れててごめん🙏いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
- みちゃ
2023/09/10 11:20
めんどくさがりなので、オープンコロッケで作りました☆味付けにカレー粉を入れることでいつもより倍美味しくなりました‼︎ 子ども達にも好評でした(o^^o) また作ります☆
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