ピーマン肉詰めハニーマスタードソース

30

2021.03.31

分類主菜

調理時間: 30分

ID 409263

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

いつものピーマン肉詰めをハニーマスタードソースでアレンジ♪
ごはんやお酒がすすんで食欲そそります。
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり!

<ピーマンと肉が離れにくくなるコツ>をポイント欄に3つ記載しています。
よくあるお肉がコロン...と剥がれてしまうのを防ぎます。
肉詰めはあまり動かさない方が綺麗に仕上がるので、ソースを絡める際は肉詰めを動かすのではなく、ソースを上からかけるようにしてからめてくださいね。

    材料2人分
    ピーマン 5個
    A
    合挽肉 200g
    A
    小さじ1/4
    A
    小さじ1
    A
    パン粉 大さじ2
    A
    こしょう 少々
    小麦粉(薄力粉) 大さじ2
    B
    はちみつ、みりん 各大さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1/2
    B
    粒マスタード 20g
    オリーブオイル 小さじ2
    作り方
    Point!
    <ピーマンと肉が離れにくくなるコツ>
    1、ピーマンの内側、成形後の肉表面に小麦粉をまぶす。
    2、肉はしっかり詰める。(ふんわりのせるのではなく、ギュッと押し込んでピーマンに密着させるように詰める。)
    3、まず肉を下にして焼き、あまり動かさず焼き色をつける。
    1. ピーマンは縦半分に切ってへたと種をとり、内側に小麦粉(薄力粉)をまぶす。
    2. A

      合挽肉 200g、塩 小さじ1/4、酒 小さじ1、パン粉 大さじ2、こしょう 少々

      をよく混ぜ合わせる。
      粘りが出て白っぽくなったら10等分してピーマンに詰め、肉の表面に小麦粉(薄力粉)をまぶす。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を下にして約4分焼く。
    4. 裏返して約1分焼き、B

      はちみつ、みりん 各大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、粒マスタード 20g

      を加えて全体に絡めながら加熱し、とろみが出たら火を止める。
    0 33
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