【ドリア】カフェ風ランチ♪なすとベーコンのトマトクリーム
投稿日2021/05/23
更新日2023/01/21
調理時間20分
おうちでゆったりカフェ気分♪ ベーコンのうま味が茄子にからんでトマトクリームと相性GOOD◎ 生クリームを牛乳に代えてもOK。 生クリームだとコクのある大人の味に、牛乳はさらりと自然な甘みを感じられます。 身近な食材で簡単調理の具だくさんドリア。 大人も子どもも楽しめて、休日ランチにもぴったりです。
材料4人分
- なす2本
- ベーコン（スライス）2枚
- マッシュルーム（スライス水煮缶）50g
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2
- A生クリーム（牛乳でもOK）200ml
- Aトマトケチャップ大さじ2(36g)
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1/2
- B塩こしょう少々
- Bガーリックパウダー小さじ1/2
- バター20g+15g
- 塩こしょう適量
- 温かいごはん500g
- ピザ用チーズ60g
作り方
ポイント
・5で少しずつ小麦粉を振り入れることと、それ以降は常に混ぜ合わせること、Aを少しずつ加えることでダマを防いで美味しいソースが完成します。
- 1
なすは1cm幅の半月切り、ベーコン（スライス）は2cm幅に切る。 マッシュルーム（スライス水煮缶）は水気をとる。 温かいごはんにバター（15ｇ）と塩こしょうを混ぜ込み耐熱容器に広げる。
- 2
A 生クリーム（牛乳でもOK）200ml、トマトケチャップ大さじ2(36g)、コンソメ（顆粒）小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにバター（20ｇ）を熱してベーコンを炒め、油がなじんだらマッシュルームを加えて炒め合わせる。
- 4
なすを加えて両面にバターをなじませ、B 塩こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/2をふる。
- 5
小麦粉（薄力粉）を加え、だまにならないようよく混ぜ合わせながら炒める。
- 6
材料に小麦粉がなじんだらA 生クリーム（牛乳でもOK）200ml、トマトケチャップ大さじ2(36g)、コンソメ（顆粒）小さじ1/2を加えて混ぜ合わせながら加熱し、フツフツしてから更に約3分加熱して火を止める。（目安はへらなどで1本筋が描ける程度。）
- 7
広げたごはんの上に具材とソース、ピザ用チーズをのせる。 トースターで約4分、焼き目がついたら取り出す。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格