【ドリア】カフェ風ランチ♪なすとベーコンのトマトクリーム

材料4人分

• なす
  2本
• ベーコン（スライス）
  2枚
• マッシュルーム（スライス水煮缶）
  50g
• 小麦粉（薄力粉）
  大さじ2
• A
  生クリーム（牛乳でもOK）
  200ml
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2(36g)
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• B
  塩こしょう
  少々
• B
  ガーリックパウダー
  小さじ1/2
• バター
  20g+15g
• 塩こしょう
  適量
• 温かいごはん
  500g
• ピザ用チーズ
  60g

作り方

• 1

  なすは1cm幅の半月切り、ベーコン（スライス）は2cm幅に切る。 マッシュルーム（スライス水煮缶）は水気をとる。 温かいごはんにバター（15ｇ）と塩こしょうを混ぜ込み耐熱容器に広げる。

  
• 2

  A 生クリーム（牛乳でもOK）200ml、トマトケチャップ大さじ2(36g)、コンソメ（顆粒）小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにバター（20ｇ）を熱してベーコンを炒め、油がなじんだらマッシュルームを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  なすを加えて両面にバターをなじませ、B 塩こしょう少々、ガーリックパウダー小さじ1/2をふる。

  
• 5

  小麦粉（薄力粉）を加え、だまにならないようよく混ぜ合わせながら炒める。

  
• 6

  材料に小麦粉がなじんだらA 生クリーム（牛乳でもOK）200ml、トマトケチャップ大さじ2(36g)、コンソメ（顆粒）小さじ1/2を加えて混ぜ合わせながら加熱し、フツフツしてから更に約3分加熱して火を止める。（目安はへらなどで1本筋が描ける程度。）

  
• 7

  広げたごはんの上に具材とソース、ピザ用チーズをのせる。 トースターで約4分、焼き目がついたら取り出す。

  

ポイント

・5で少しずつ小麦粉を振り入れることと、それ以降は常に混ぜ合わせること、Aを少しずつ加えることでダマを防いで美味しいソースが完成します。

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