鶏むね肉と小松菜のねぎ塩炒め

材料4人分

• 鶏むね肉
  300ｇ
• 小松菜
  1束
• 長ねぎ
  10cm
• A
  塩
  2つまみ
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• 黒こしょう
  お好みの量
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてA 塩2つまみ、酒小さじ1をもみこむ。 小松菜はざく切り、長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉に片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉をあまり動かさずに焼く。 焼き色がついたら裏返し、両面焼けたらお皿に取り出す。

  
• 3

  同じフライパンで小松菜と長ねぎを炒める。

  
• 4

  小松菜のかさが少し減ったら鶏むね肉を戻し入れて炒め合わせ、塩、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・鶏むね肉を戻し入れたら手早く混ぜ合わせて味をととのえ、フライパンに長く置かずにお皿に盛り付けます。

作ってみた！

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