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    ヘルシーおつまみ♪ささみとアボカドのわさび醤油和え

    副菜

    ヘルシーおつまみ♪ささみとアボカドのわさび醤油和え

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    • 投稿日2021/06/28

    • 更新日2021/06/28

    • 調理時間10

    わさび醤油味で食欲そそる♪ 黒ごま風味にプチッと食感も美味しさのヒミツ。 オリーブオイルを加えることでささみがよりしっとり、アボカドにもコクが出て美味しく仕上がります。 「森のバター」と言われ、栄養価の高いアボカド。 不飽和脂肪酸を多く含んでコレステロールを下げる効果があり、生活習慣病予防に役立ちます。 高たんぱく質で低カロリー、低糖質なささみと合わせた大人のヘルシーおつまみです。

    材料2人分

    • 鶏ささみ肉
      2本
    • アボカド
      1個
    • レモン汁
      小さじ2
    • A
      1つまみ
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      わさび(チューブ)
      小さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1と1/2
    • A
      黒いりごま
      大さじ1
    • かつおぶし
      少々

    作り方

    ポイント

    ・お手持ちのわさびにより辛味が異なるので、様子をみながら加減してください。

    • 1

      アボカドは縦半分に一周、包丁で切り目を入れる。 ねじりながら開き、包丁の角で種をとり、実をスプーンでくりぬく。 1.5cm角に切り、レモン汁を和える。

      工程写真
    • 2

      A 塩1つまみ、しょうゆ小さじ2、わさび(チューブ)小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1と1/2、黒いりごま大さじ1を混ぜ合わせる。 鶏ささみ肉を熱湯で3分茹で、粗熱を冷ましてから長さ3等分に切って割く。

      工程写真
    • 3

      鶏ささみ肉にA 塩1つまみ、しょうゆ小さじ2、わさび(チューブ)小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1と1/2、黒いりごま大さじ1を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      3にアボカドを和える。 お皿に盛り付け、かつおぶしを飾る。

      工程写真
    レシピID

    414554

    「ささみ」の基礎

    「アボカド」の基礎

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    佐藤 加奈子(kaana57)

    高校生の息子と2人暮らしのワーキングマザー。 2022年、17年間の専業主婦生活を卒業し生活スタイルに変化はあるものの、 「家族の健康は私が守る」 をモットーに栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 2023年、息子のお弁当づくりは(ほぼ)最後の1年となるので、ひとつひとつ想いを込めて大切に作りたいと思います。 とはいえフルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えできるよう励みます♪ 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History