お弁当やおつまみに♪蓮根のねぎ塩つくね

20

2021.08.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 419737

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ねぎ塩にんにく風味でごはんがすすむ!
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

    材料

    4人分
    れんこん 100g
    鶏挽肉 150g
    小さじ1/2
    A
    きざみねぎ 10g
    A
    刻み生姜(瓶詰め) 小さじ1
    A
    にんにく(チューブ) 小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    片栗粉 大さじ2
    B
    2つまみ
    B
    みりん 大さじ2
    B
    黒こしょう 少々
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・れんこん全体に片栗粉をまぶし、先に肉を下にして焼くことでれんこんと肉が離れるのを防ぎます。
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    1. れんこんは3mm程度の薄切りにし、全体に片栗粉をまぶす。
    2. 鶏挽肉に塩をもみこみ、粘りが出て白っぽくなったらA

      きざみねぎ 10g、刻み生姜(瓶詰め) 小さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1

      を加えて混ぜあわせる。
    3. 鶏ひき肉をれんこんの枚数分に分けて丸め、れんこんにのせる。(穴にもギュッと詰め込む。)
    4. フライパンにごま油を熱し、肉を下にして焼く。
      焼き目がついたら裏返し、火が通ったらB

      塩 2つまみ、みりん 大さじ2、黒こしょう 少々

      を加えて絡める。
    0 95

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