Name: すだち香る♪鶏むね肉ときのこのうま塩炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 鶏肉炒め
Ingredients: 鶏むね肉 300g; 藻塩 少々; 酒 小さじ1; 大豆粉（米粉、薄力粉、片栗粉でもOK） 大さじ2; まいたけ 1パック; しめじ 1袋; すだち 5個; 藻塩 少々; 黒こしょう 少々; ごま油 小さじ1

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2021.09.05

分類主菜

調理時間： 15分

ID 420912

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

うま味たっぷりきのこに風味豊かな”すだち”の香りが食欲そそる！
藻塩を使ってよりシンプルに素材の味を引き立てます。

パサつきがちな鶏むね肉も

・藻塩と酒を下味でもみこみ、
・焼く直前に粉をまぶしてコーティング、
・焼けたら一度お皿に取り出す

ことでふっくら柔らか仕上げです。

鶏むね肉には疲労回復効果のある栄養素が多く含まれるので、食欲減退気味のときには積極的に摂りたい食材。
さっぱり柑橘系果汁を搾って爽やかな風味をお楽しみください♪

材料

4人分

	鶏むね肉	300g
A	藻塩	少々(無ければ味の素Ⓡ4ふり、または塩少々でもOK。)
A	酒	小さじ1
	大豆粉（米粉、薄力粉、片栗粉でもOK）	大さじ2
	まいたけ	1パック
	しめじ	1袋
	すだち	5個
	藻塩	少々(無ければ味の素Ⓡ1ふり+塩少々、または塩少々だけでもOK。)
	黒こしょう	少々
	ごま油	小さじ1

作り方

ポイント

・風味は変わりますが、すだちの代わりにレモンでもさっぱりして美味しいです。
・藻塩の量はお好みで加減してください。藻塩が無い場合はお手持ちの塩（+味の素Ⓡ）で代用可です。
・きのこも鶏むね肉もあまり動かさずに焼くことで余分な水分が出ず美味しく仕上がります。
・お弁当にはすだちをスライスして添えるとかさばらず、味もうつって美味しくいただけます。