副菜

チンゲンサイとなめこのごま和え

Name: チンゲンサイとなめこのごま和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: チンゲンサイ 2株; なめこ 1袋; 塩昆布（細切り） 8g; しょうゆ 小さじ1と1/2; 和風だしのもと顆粒（食塩無添加） 小さじ1; ごま油 小さじ2; 白すりごま 大さじ2

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10分

エネルギー55kcal
炭水化物4.5g
脂質4.2g
たんぱく質2.5g
糖質3.8g
食塩相当量0.7g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たっぷり野菜を美味しく摂れるヘルシー副菜。塩昆布とだしのうま味、ごまの風味が野菜に絡んで素材の味を引き立てます。美味しく仕上げるコツは食材の水気をしっかりとってから混ぜあわせること。なめこはざるにあげて自然に、チンゲンサイはざるにあげて粗熱をとったあとしっかり絞ります。ごまや塩昆布が水気を吸うのでお弁当の副菜にもぴったり。ビタミンや食物繊維も豊富な一品です。

材料4人分

チンゲンサイ
2株
なめこ
1袋
A
塩昆布（細切り）
8g
A
しょうゆ
小さじ1と1/2
A
和風だしのもと顆粒（食塩無添加）
小さじ1
A
ごま油
小さじ2
A
白すりごま
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
チンゲンサイは縦半分に切って斜めＶ字に切り込みを入れて芯をとり、ざく切りして洗う。なめこはざるに入れて軽く洗う。
2
熱湯でなめこを2分茹で、ざるにあげて水気をきる。
3
チンゲンサイを耐熱容器に入れてふた（またはふんわりラップ）をしてレンジ（600W）で2分半加熱する。すぐにラップをはずしてざるにあげ粗熱をとる。
4
粗熱がとれたらチンゲンサイの水気をしっかり絞る。
5
チンゲンサイとなめこ、A 塩昆布（細切り）8g、しょうゆ小さじ1と1/2、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1、ごま油小さじ2、白すりごま大さじ2を混ぜあわせる。