【食べるスープ】ヘルシー◎鶏塩こんにゃくスープ

材料4人分

• 鶏もも肉（唐揚げ用）
  200g
• キャベツ
  1/8個
• にんじん
  1/4本
• 糸こんにゃく
  150g(写真は「うる肌こんにゃく麺」使用)
• A
  鶏がらスープのもと（顆粒）
  大さじ2
• A
  水
  800ml
• ごま油
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 白すりごま
  適量

作り方

• 1

  キャベツはざく切り、にんじんは細切りにする。 糸こんにゃくはざるにあけて熱湯をまわしかけ、水をきる。必要であれば食べやすい長さに切る。

  
• 2

  鍋にごま油を熱し、鶏もも肉（唐揚げ用）を皮目を下にして焼く。

  
• 3

  両面焼き色がついたらにんじんと糸こんにゃくを加えて炒め合わせる。

  
• 4

  にんじんにツヤが出たらA 鶏がらスープのもと（顆粒）大さじ2、水800mlを加え、沸騰してから約3分煮込む。

  
• 5

  キャベツを加えて加熱し、柔らかくなったら塩こしょうで味をととのえて火を止める。 お椀によそい、白すりごまをふる。

  

ポイント

・鶏肉を先に焼いてから煮込むことでコク深く仕上がります。

作ってみた！

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