副菜
ごはんがすすすむ！大豆とじゃこのおかかふりかけ
投稿日2022/08/29
更新日2022/08/29
調理時間5分
カリッと香ばしい甘辛しょうゆ味。 フジッコ 蒸し大豆を使って簡単調理！ 素材の味を存分に味わえて、たんぱく質やビタミン、カルシウムが同時に摂れるヘルシーなふりかけです。
材料4人分
- フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- ちりめんじゃこ20g
- 片栗粉大さじ1
- Aさとう、しょうゆ各小さじ1
- Aみりん大さじ1
- B白すりごま大さじ1
- Bかつおぶし(小袋)1袋
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・先にちりめんじゃこを炒ることで臭みを飛ばし、香りを引き出して食感をよくします。 ・蒸し大豆はあまり動かさずに焼くことで衣がカリッと美味しく仕上がります。 #フジッコタイアップ
- 1
A さとう、しょうゆ各小さじ1、みりん大さじ1を混ぜあわせる。 ポリ袋にフジッコ 蒸し大豆を入れ、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンでちりめんじゃこを炒る。(ここでは油をひかない。)
- 3
香りが出たらごま油と蒸し大豆を加えてあまり動かさずに焼く。
- 4
時々フライパンをゆすって炒めあわせ、粉っぽさがなくなり蒸し大豆の表面がカリッとしたらA さとう、しょうゆ各小さじ1、みりん大さじ1を加える。 調味料がなじんだら火を止めB 白すりごま大さじ1、かつおぶし(小袋)1袋を混ぜあわせる。
レシピID
443679
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「大豆」の基礎
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
