ごはんがすすすむ！大豆とじゃこのおかかふりかけ

材料4人分

• フジッコ 蒸し大豆
  1袋(100g)
• ちりめんじゃこ
  20g
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  さとう、しょうゆ
  各小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  白すりごま
  大さじ1
• B
  かつおぶし(小袋)
  1袋
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  A さとう、しょうゆ各小さじ1、みりん大さじ1を混ぜあわせる。 ポリ袋にフジッコ 蒸し大豆を入れ、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンでちりめんじゃこを炒る。(ここでは油をひかない。)

  
• 3

  香りが出たらごま油と蒸し大豆を加えてあまり動かさずに焼く。

  
• 4

  時々フライパンをゆすって炒めあわせ、粉っぽさがなくなり蒸し大豆の表面がカリッとしたらA さとう、しょうゆ各小さじ1、みりん大さじ1を加える。 調味料がなじんだら火を止めB 白すりごま大さじ1、かつおぶし(小袋)1袋を混ぜあわせる。

ポイント

・先にちりめんじゃこを炒ることで臭みを飛ばし、香りを引き出して食感をよくします。 ・蒸し大豆はあまり動かさずに焼くことで衣がカリッと美味しく仕上がります。 #フジッコタイアップ

作ってみた！

質問