副菜
ごはんが止まらない！『大豆とちりめんじゃこのふりかけ』
投稿日2022/09/04
更新日2022/09/04
調理時間10分
フジッコ 蒸し大豆とちりめんじゃこで作る、ソフトタイプのふりかけの作り方です。 ふりかけなら、大豆やちりめんじゃこ、かつお節のたんぱく質、大豆イソフラボンやカルシウムなど、栄養を手軽に摂れます。 それに添加物なく、たっぷり食べても安心！ 日持ちもするので、常備菜にもおすすめです。 フジッコ 蒸し大豆を使えば、水気を切らずにそのまま袋からフライパンに入れられてラクチン！ 大豆の塩気が濃くないので、今回のような甘辛い味にもしやすいです。
材料（作りやすい分量）
- フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- ちりめんじゃこ20g
- 白いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- Aかつお節8g
- A砂糖・しょうゆ・酒・みりん各大さじ1
- A酢小さじ1
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
■かつお節は出汁を取った後の出汁がらでもOK。 その場合は水分を絞って20gほどを使ってください。 ■日持ち…保存容器に入れて冷蔵で1週間ほど。 #フジッコタイアップ
- 1
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて油が全体に回るまで1分ほど炒める。
- 2
フジッコ 蒸し大豆を加えてさっと炒める。
- 3
A かつお節8g、砂糖・しょうゆ・酒・みりん各大さじ1、酢小さじ1、塩小さじ1/4を加え、混ぜながら汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。 火を止めて、白いりごまを加えて混ぜる。
レシピID
444138
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
