【簡単おつまみ】菜の花とほたてのアヒージョ

材料4人分

• 菜の花
  1束
• ほたて貝柱
  350g
• A
  オリーブオイル
  50ml
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  うま味調味料
  2～3ふり
• にんにく（チューブ）
  小さじ1
• うま味調味料
  少々

作り方

• 1

  菜の花は3cm長さに切り、茎の太い部分は縦半分に切る。茎と葉に分ける。 ほたて貝柱はペーパータオルで水分をとる。

  
• 2

  フライパン（またはスキレット）にA オリーブオイル50ml、塩小さじ1/4、うま味調味料2～3ふりを入れ、ほたて貝柱を加熱する。

  
• 3

  加熱面が白くなったら裏返し、菜の花の茎を加えて加熱する。 ほたて貝柱の両面が白くなったらほたて貝柱をお皿に取り出す。

  
• 4

  続けてにんにく（チューブ）と菜の花の葉を加えて加熱し、かさが減ったらほたて貝柱を戻し入れる。 味をみてうま味調味料で味をととのえる。

  

ポイント

・ほたて貝柱を一度取り出すことでかたくなるのを防ぎます。

作ってみた！

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