主菜

すだち香る♪鮭ときのこの爽やかマリネ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

秋の味覚！鮭ときのこの爽やかヘルシーレシピ。オリーブオイルで焼いた鮭ときのこを、すだちたっぷりのマリネ液に浸けるだけ。お手軽なのに栄養満点で、特にビタミンCが豊富！風邪予防や疲労回復、美肌効果も期待できます。食欲の秋にぴったりの一品。心も体も喜ぶ彩り豊かなマリネを、おうちごはんでお楽しみください♪

材料4人分

1
すだちを輪切りにする。
2
しめじとエリンギは石づきをとり、しめじはほぐし、エリンギは長さ1/3に切ってから薄切り、次に幅を半分に切る。鮭（刺身用冊または切り身）は食べやすい大きさにきってA 塩少々、酒小さじ1をもみこむ。
3
B さとう、塩各小さじ1/2、酢、オリーブオイル各大さじ2とすだちを混ぜあわせる。
4
鮭に米粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンであまり動かさずに両面焼き、塩こしょうをふる。火が通ったらマリネ液に浸ける。
5
同じフライパンできのこをあまり動かさずに焼く。
6
焼き色がついたら塩こしょうをふり、マリネ液に浸ける。