主菜

鶏もも肉とズッキーニのみょうがポン酢炒め

Name: 鶏もも肉とズッキーニのみょうがポン酢炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉（唐揚げ用） 300ｇ; ズッキーニ 1本; みょうが 2本; 塩 少々; 酒 小さじ1; ゆずこしょう 小さじ1/4; ポン酢 大さじ2; ごま油 小さじ1; 白いりごま 適量

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

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鶏もも肉のうま味に、ズッキーニのみずみずしい食感とみょうがの爽やかな香りがよく合う、夏にぴったりの炒め物。ゆずこしょうをもみこんだ鶏もも肉を香ばしく焼き、ポン酢でさっぱりと仕上げるので、暑い日でも食べやすい味わいです。鶏もも肉のたんぱく質で毎日の体づくりをサポート。ズッキーニにはカリウムやビタミンＣが含まれ、水分補給とあわせて夏の食生活を支えてくれます。みょうがは香り成分が爽やかで、気分をリフレッシュしたい時にもぴったりです。食感と香りのアクセントを楽しみながら、旬のおいしさを味わえるひと皿。ごはんのおかずはもちろん、お酒のお供にもおすすめです。

材料4人分

鶏もも肉（唐揚げ用）
300ｇ
ズッキーニ
1本
みょうが
2本
A
塩
少々
A
酒
小さじ1
A
ゆずこしょう
小さじ1/4
ポン酢
大さじ2
ごま油
小さじ1
白いりごま
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉（唐揚げ用）にA 塩少々、酒小さじ1、ゆずこしょう小さじ1/4をもみこむ。ズッキーニは１cm幅の輪切り、みょうがは縦半分に切った後に繊維に沿って細切りする。（トッピング用のみょうがを少し取り置く。）
2
フライパンにごま油を熱し、ズッキーニを焼く。両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
3
同じフライパンで鶏もも肉を皮を下にして焼く。
4
両面焼き色がついて鶏肉に火が通ったらズッキーニとみょうが、ポン酢を加えて炒め合わせる。ポン酢が全体に絡んだら火を止める。
5
お皿に盛り付け、取り置いたみょうがと白いりごまをトッピングする。