鶏むね肉とセロリの香ばしごまガーリック

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚（250ｇ）
• A
  うま味調味料
  3ふり
• A
  酒
  小さじ1
• 米粉
  大さじ2
• セロリ
  1本
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• B
  白すりごま
  大さじ2
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉をそぎ切りにし、A うま味調味料3ふり、酒小さじ1をもみこむ。 セロリの葉はざく切り、茎は斜め薄切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉に米粉をまぶす。 フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら裏返し、空きスペースにセロリの茎を加えて焼く。

  
• 4

  鶏むね肉に火が通ってセロリに透明感が出たらB しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/2、白すりごま大さじ2とセロリの葉を加え、調味料が全体に絡んだら火を止める。

  

ポイント

・鶏むね肉に下味をつけ、米粉でコーティングすることでかたくなるのを防ぎます。

作ってみた！

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