絶品おかず♪『なすのはさみ焼き☆とろみ照りポン酢』

20

2020.04.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 389264

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ジューシーでとろけるような茄子に鶏ミンチの肉だねが挟まった絶品おかず♡味付けはほんのり甘みのある照りポン酢でさっぱり仕上げ、最高に美味しい1品に♪ご飯にもお酒にもよく合いますよ(*ノωノ)是非、お試しください♡

    材料2人分
    なす 2本
    玉ねぎ 1/4個
    A
    鶏ひき肉 130~150g
    A
    醤油・酒・片栗粉 各小さじ2
    A
    生姜チューブ 小さじ1
    A
    塩胡椒 適量
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ4
    B
    ポン酢・みりん 各大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1/2
    刻みネギ・白ごま お好みで
    作り方
    Point!
    ・なすにしっかりと片栗粉をまぶして下さい。
    ・肉だねは大量にはさみすぎずに、適量をのせ、茄子で挟んで下さい。茄子で挟むときは軽くギューっと押し、茄子と肉だねをくっつけて下さい。はみ出た肉だねは手で軽く馴染ませて下さい。また、茄子は出来るだけ同じ大きさの茄子同士で挟んで下さい。
    ・日持ちは冷蔵で3日ほどです。
    1. なすは5~8mm幅の輪切りにし、水に浸しあく抜きした後キッチンペーパーで水気をふき取る。
      玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして600Wで1分ほど加熱し冷ましておく。
    2. 水気をきったなすと片栗粉を袋に入れ、よく振り、なす全体に片栗粉をまぶす。
    3. ボウルに玉ねぎとA

      鶏ひき肉 130~150g、醤油・酒・片栗粉 各小さじ2、生姜チューブ 小さじ1、塩胡椒 適量

      を加えよく揉みこむ。
    4. 片栗粉をまぶした茄子にタネを少量のせ、同じ大きさのなすでタネを挟む。
      タネが少しはみ出るくらい軽めの力でぎゅーっとはさみ、なすとタネをくっつける。
      はみだしたタネは手で軽く馴染ませる。
    5. フライパンにサラダ油を熱し、タネを挟んだなすを加え中火で両面じっくりと焼く。
      目安:片面3分ずつ程度
    6. 一度なすを取り出し、フライパン内の油をキッチンペーパーでふき取る。
      なすを戻し入れ、B

      ポン酢・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1/2

      を加え照りが出るまで煮絡める。
    7. お好みで刻みネギ・白ごまをふる。
    275 4745
    コメント・感想 Comment
    512284 さん
    2021.05.13 00:05

    合い挽き肉でも代用できますか?

    きょん さん
    2020.09.24 20:40

    おいしくできました😋🧡 見た目もっと美味しそうにできるようにまた作りたいです😊 他のレシピもたくさん挑戦してみます🌼

    jura さん
    2020.04.26 21:47

    食べ応えが欲しくて大きく作ったら食べにくかったです^^; とっても美味しかったので次回はちゃんとまるで作ります(^^;;

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.05.09 21:30:41

    作って下さりありがとうございます♡お写真すっごくおいしそうです!豪快に食べたいときは大きめカットもいいかもしれませんね(^^)/♡♡

    293213 さん
    2020.04.23 20:58

    豚ひき肉が余っていたので豚ひき肉でやってみたところめちゃめちゃ美味しかったです♡リピしますっ

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.05.09 21:18:39

    作って下さりありがとうございます♪美味しく召し上がって頂けてよかったです♡リピのお言葉嬉しいです(*ノωノ)!!

    高菜狂人 さん
    2020.04.09 16:31

    美味しすぎました

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2020.04.18 12:10:32

    高菜狂人さん♡ありがとうございます😍‼️嬉しいです🥰⤴︎⤴︎

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