節約ボリュームおかず『鶏と卵とキャベツのガーリック醤油炒め』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300ｇ)
• 卵
  4個
• キャベツ
  1/4玉
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各2～3㎝
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  醤油・酒・みりん
  各大さじ1
• B
  にんにくチューブ
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉は縦半分に切り、小さめの一口大ほどのそぎ切りにする。 ポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ各2～3㎝、塩胡椒適量を加えてよく揉みこみ、下味をつける。（この状態で下味冷凍可◎） その後（又は解凍後）、片栗粉を加えてさらに揉みこむ。

  
• 2

  キャベツはざく切りにする。卵は溶く。 B 醤油・酒・みりん各大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、１の鶏肉を加えて中火でこんがりと3分ほど焼く。

  
• 4

  キャベツを加えてしんなりとするまで１～２分ほど炒める。 具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を加え、スクランブルエッグ状にして全体と合わせる。

  
• 5

  Bの合わせ調味料を加えて、全体と絡ませ、塩胡椒をふる。

  

ポイント

●鶏むね肉は鶏もも肉や豚肉でも代用できます♪

作ってみた！

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