具沢山でお腹いっぱい食べれる♡『韓国風チゲたまうどん』

材料2人分

• うどん
  2玉
• 豚こま肉
  130g
• 白ネギ
  1本
• ニラ
  1/2把
• もやし
  1/2袋
• 油揚げ
  2枚
• 溶き卵
  2個分
• ごま油
  大さじ1
• にんにく・しょうがチューブ、豆板醤
  各小さじ1
• A
  水
  800ml
• A
  酒
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1と1/2
• A
  コチュジャン・味噌
  各大さじ1
• 塩胡椒
  適量
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  豚こま肉は食べやすい大きさに切る。 白ネギは薄めの斜め切りにする。 ニラは３～４㎝幅に切る。 油揚げは熱湯をかけ、油抜きした後、短冊切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油、にんにく・しょうがチューブ、豆板醤、豚こま肉、白ネギを加えて、中火で3分ほど炒める。

  
• 3

  火が通ったら、A 水800ml、酒大さじ4、醤油大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1と1/2、コチュジャン・味噌各大さじ1を加えてしっかりと煮立たせ、ニラ、もやし、油揚げ、うどんを加えて、うどんをほぐしながら2～3分程度煮る。

• 4

  溶き卵をまわし入れ、卵が固まってきたら全体をかき混ぜる。 塩胡椒をふり、器に盛り、お好みで白ごまをふる。

  

ポイント

辛い物が好きな方は、豆板醤の量を増やして辛みをご調整ください。

作ってみた！

質問