『厚揚げと小松菜と玉ねぎのお味噌汁』

材料2人分

• 厚揚げ
  1個
• 小松菜
  2株
• 玉ねぎ
  1/4個
• サラダ油
  小さじ1
• 水
  400ml
• ほんだし
  小さじ1
• 合わせ味噌
  大さじ2

作り方

• 1

  厚揚げは熱湯をかけ、油抜きする。その後縦半分に切って5～8mm幅に切る。 小松菜は3㎝幅に切る。 玉ねぎはスライスする。

• 2

  鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを加えて中火でしんなりとするまで炒める。 水とほんだしを加え、沸騰したら小松菜と厚揚げを加えて軽く煮る。

• 3

  火を止め、合わせ味噌を溶く。

ポイント

玉ねぎは炒めてから煮ることで甘みが増します。

作ってみた！

質問