ボリューム満点『さつまいもとブロッコリーのシーザー風サラダ』
投稿日2022/06/01
更新日2022/06/01
調理時間15分(下準備の時間を除く)
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さつまいもブロッコリーにキャベツやトマト、ゆで卵を合わせたシーザー風サラダです♪ ボリュームもたっぷりで、栄養バランスもいい一品です(*´ω`*) ドレッシングはレモンが香るさっぱりめのシーザー風ドレッシング。家にあるもので簡単に作れますよ♪ もちろん家にあるお好みのドレッシングで楽しんで頂いても構いません☆
材料2人分
- さつまいも中1本(150g)
- ブロッコリー1/2房(100g)
- ゆで卵2個
- キャベツ1/4玉
- トマト1玉
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aレモン果汁、オリーブオイル各小さじ1
- Aおろしにんにく(チューブ)0.5cm
- A砂糖ふたつまみ
- A黒こしょう適量
作り方
ポイント
さつまいもとブロッコリーの加熱をしている間に、他の食材の準備をする効率よく調理できます。 #ストウブタイアップ
- 1
さつまいもはよく洗って、皮ごと小さめの乱切りにする。水に軽く浸してあく抜きした後、水気を切る。 小鍋にさつまいもと水を適量入れ、沸騰したら6分ゆでてざるにあげる。 ブロッコリーは小房に分ける。流水でよく洗い、濡れたまま耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。ざるにあけ、流水で冷やす。
- 2
1の間に、キャベツはスライサーでせん切りにする。 トマトはヘタを切り落とし、8等分のくし形切りにする。 ゆで卵は殻をむいて4等分に切る。
- 3
器にキャベツを盛りつけ、ほかの食材をバランスよく盛り付ける。 よく混ぜ合わせたA マヨネーズ大さじ1、レモン果汁、オリーブオイル各小さじ1、おろしにんにく(チューブ)0.5cm、砂糖ふたつまみ、黒こしょう適量を適量を回しかける。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。