【鶏肉と厚揚げのとろとろ親子丼】包丁不要♡洗い物激減！
投稿日2022/11/28
更新日2023/06/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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直接鍋に材料を加えて作るので、 包丁もまな板も不要✨！ 洗い物が少なく簡単に作れる親子丼♬ 玉ねぎの代わりに厚揚げを加えて ボリュームUPしています⤴︎ とろ〜り卵に甘めのつゆが ご飯との相性抜群です😍‼︎
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- 厚揚げ1個(100g)
- 溶き卵3個分
- サラダ油大さじ1/2
- 塩胡椒適量
- A水100ml
- A醤油・砂糖各大さじ2
- A酒・みりん各大さじ1
- Aほんだし小さじ1/2
- 刻みねぎ適量
- ごはん適量
作り方
ポイント
●溶き卵はしっかりと混ぜずに、軽く混ぜ合わせるのがとろっと仕上げるポイントです！ ●溶き卵は2/3量をまず加えて、４０秒ほど煮て卵が固まってくれば全体を軽くかき混ぜます。その後で残りの溶き卵を加えて火を止めます。後から加える溶き卵は、余熱で軽く温める程度で、半熟のままでOK！ ●水の量は80〜100mlでご調整ください。
- 準
※厚揚げをペーパーで包み、余分な水分と油分を拭き取っておく。 ※溶き卵は、３〜４回ゆるく混ぜ合わせ、黄身と白身が均一にならないくらいにしておく。
- 1
フライパン内で、鶏もも肉をはさみで一口大に切る。 鶏肉に塩胡椒をふり、サラダ油を加える。
- 2
（１）を中火で熱し、鶏肉にある程度火が通るまで炒める。 厚揚げを手でちぎって加え、A 水100ml、醤油・砂糖各大さじ2、酒・みりん各大さじ1、ほんだし小さじ1/2も加えて、煮立ったら中火で２〜３分煮る。
- 3
溶き卵の2/3量をまわし入れ、40〜50秒ほど煮る。 卵が固まってくれば全体を軽くかき混ぜ、残りの溶き卵をまわし入れ、火を止める。
- 4
丼にごはんをよそい、（３）を盛り、刻みねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- みっさキッチン
2023/08/18 13:10
鶏肉なしですが、甘辛半熟に美味しくできました♪ 次は玉ねぎ入りにします！ - たたっち
2023/07/27 14:27
美味しくて、おいしすぎて こ、、、子供が【あの鶏肉と卵の作って！！】 と叫ぶようになってしまいました(￣ロ￣lll) 2日連続で、、、作っています 美味しすぎるので、レシピ取り扱い注意です。 好き嫌いが多い子供なので、 好きなお料理が増えてくれること嬉しいです〜♡
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。