簡単・時短・節約！ボリュームたっぷり♪『厚揚げの親子丼』

材料2人分

• 厚揚げ
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  3個
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  200ml
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ2
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  ほんだし
  小さじ1
• ごはん
  適量
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  厚揚げは熱湯をかけ、油抜きした後、水気をふき取り、8等分に切る。 玉ねぎはくし切りにする。 卵は溶く。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げと玉ねぎを加え中火で軽く炒める。

  
• 3

  A 水200ml、醤油・砂糖各大さじ2、酒・みりん各大さじ1、ほんだし小さじ1を加え沸騰したら、中火で3分煮る。

  
• 4

  溶き卵をフライパンの端からゆっくりとまわし入れ、そのまま触らずに煮て卵が固まってきたら、全体を軽くかき混ぜる。

  
• 5

  丼にごはんを盛り、４をのせ、刻みネギを散らす。

  

ポイント

●卵をまわしいれたら、触らずに少し固まってくるまで煮るのがポイントです！

作ってみた！

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