【豚こま蓮根の甘酢タルタル】美味しすぎる…！至福の一皿！
投稿日2023/09/05
更新日2023/09/05
調理時間20分(下準備除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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「ヤバいくらい旨い🫨！」と大絶賛された 豚こまと蓮根の甘酢タルタル🤭🧡✨ 丸めてこんがりと焼いた豚こま肉、蓮根 を甘酢で絡め、タルタルをかけました🥰！ 豚こま&蓮根✖️甘酢✖️タルタルの 組み合わせがどれをとってもおいしくて、 お箸が止まりません(´,,ᴖ ᴖ,,｀)🥢 すごくおいしくておすすめのおかずなので ぜひ作ってみてください︎👍🏻 ̖́-
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 蓮根１節(150g)
- ゆで卵２個分
- 玉ねぎ1/8個
- A酒小さじ１
- Aにんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ４
- サラダ油大さじ４
- B砂糖・醤油・酢各大さじ1.5
- Cマヨネーズ大さじ２
- C酢小さじ１
- C砂糖小さじ1/2
- C塩胡椒・あればパセリ各適量
作り方
ポイント
●揚げ焼きにする際は、余分な片栗粉をはたきながら加えてください。 ●豚こま肉は火が通りやすいよう小さめに丸めてください。 【速攻でタルタルソースを作りたい場合】 ①フライパンにサラダ油を少量ひき、 フライパンの上で卵黄と卵白にわけて加え、 それぞれスクランブルエッグにする。 ②ボウルに加え、水気を絞った玉ねぎ、 【C】と合わせる。（玉ねぎの代わりに 刻んだきゅうりやらっきょうなどでも👌）
- 準
ゆで卵を作っておく。 玉ねぎはみじん切りにし氷水にさらしておく。
- 1
蓮根は１cm幅のいちょう切りにする。 ボウルに豚こま肉とA 酒小さじ１、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、塩胡椒適量を加えよく揉み込む。
- 2
蓮根に片栗粉をまぶす。 豚肉は小さめの一口大に丸めてまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、⑵を加えこんがりとするまで８分ほど揚げ焼きにする。
- 4
ペーパーで余分な油を拭き取り、B 砂糖・醤油・酢各大さじ1.5を加え強火で煮からめる。
- 5
ボウルに刻んだゆで卵と水気を絞った玉ねぎ、C マヨネーズ大さじ２、酢小さじ１、砂糖小さじ1/2、塩胡椒・あればパセリ各適量を加えタルタルソースを作る。
- 6
器に⑷を盛り、タルタルソースをかける。
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質問
作ってみた!
- ありぞな
2024/02/01 23:06
すごく美味しかったです！！また作ります！！ - ユジン氏
2023/12/18 23:16
美味しくできました！妻もまた食べたいと言ってくれました。 - 852468
2023/10/13 11:41
片栗粉のお陰で、照りが出て、食欲そそります。タルタルは作りませんでしたが、お肉の下味のニンニク&生姜が効いていて、美味しかったです。 - 984796
2023/09/21 15:04
美味しそうだった
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。