副菜

【にんじんの卵サラダ】にんじんと卵で褒められ絶品副菜!

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下準備除く
  • 総費用100円
  • 冷蔵保存-
  • 冷凍保存-
  • エネルギー185kcal
  • 炭水化物7.3g
  • 脂質15.2g
  • たんぱく質7.5g
  • 糖質5.8g
  • 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

にんじんと卵で作れる簡単副菜です! よく家にある食材で手軽に作れる 嬉しい1品🥕🐣にんじんの甘みを レンジで引き立たせ、卵とマヨネーズで まろやかに仕上げたサラダです♪ ぜひ作ってみてください🥰

材料2人分

  • にんじん
    1本(正味100g)
  • ゆで卵
    2個
  • A
    オリーブオイル
    小さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • B
    マヨネーズ
    大さじ1.5
  • B
    黒胡椒・パセリ
    各適量

作り方

  • 下準備
    ゆで卵を作っておく。 小鍋に卵とたっぷりの水、塩、酢適量(共に分量外)を加え、中火で熱する。沸騰後7分茹でる。

  • 1

    にんじんは斜めにスライスし、細切りにする。

    【にんじんの卵サラダ】にんじんと卵で褒められ絶品副菜!の工程1
  • 2

    ボウルに①とA オリーブオイル小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wで2分半加熱する。

    【にんじんの卵サラダ】にんじんと卵で褒められ絶品副菜!の工程2
  • 3

    ②のボウルにゆで卵を加え、フォークで粗く潰す。 B マヨネーズ大さじ1.5、黒胡椒・パセリ各適量を加えて和える

    【にんじんの卵サラダ】にんじんと卵で褒められ絶品副菜!の工程3

ポイント

●レンジ加熱でにんじんの甘みを引き出すために、斜め切りにしてから細切り、オイルと塩と合わせてレンジ加熱しています。 ●食べた時ににんじんの食感もほどよく感じられるようレンジ加熱は2分半で。にんじんを柔らかめに仕上げたい場合は、レシピより長めにレンジ加熱してください。 ●ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。

作ってみた!

  • みーこ
    みーこ

    2025/09/20 14:13

    リピしてます🔁 一人暮らしですが、我が家の定番になりつつあります🍀*゜ 今回、生パセリ使いましたが、それだけでも美味しさが違う! これからも定番の中で新鮮な発見を見つけられたら良いな👀 いつも素敵なレシピありがとうございます❣️
    みーこの作ってみた!投稿(【にんじんの卵サラダ】にんじんと卵で褒められ絶品副菜!)
  • みなみ
    みなみ

    2025/06/13 23:35

    何だこの副菜、めちゃめちゃ美味しいではないですかい! 想像以上に美味しかったです〜🥰茹で卵とにんじんの相性抜群なんですね! 簡単にできるので、こちらもレシピノートに追加させてもらいます🗒️
  • みーこ
    みーこ

    2025/06/12 14:13

    美味しく出来ました! 生の人参は苦手ですが加熱して甘くなった人参と玉子のまろやかさが美味しかったです❣️
    みーこの作ってみた!投稿(【にんじんの卵サラダ】にんじんと卵で褒められ絶品副菜!)
  • ぴいすけ
    ぴいすけ

    2025/05/11 18:22

    おいし〜〜🥕🥚
    ぴいすけの作ってみた!投稿(【にんじんの卵サラダ】にんじんと卵で褒められ絶品副菜!)
  • したーん
    したーん

    2024/08/17 20:19

    にんじんの食感が程よく残っていて美味しかったです🐰🥕 うちにあるマヨネーズの酸味が薄かったので少しだけお酢を入れました🫶
    したーんの作ってみた!投稿(【にんじんの卵サラダ】にんじんと卵で褒められ絶品副菜!)

質問

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