【にんじんの卵サラダ】にんじんと卵で褒められ絶品副菜！
投稿日2024/06/28
更新日2024/07/05
調理時間5分(下準備除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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にんじんと卵で作れる簡単副菜です！ よく家にある食材で手軽に作れる 嬉しい１品🥕🐣にんじんの甘みを レンジで引き立たせ、卵とマヨネーズで まろやかに仕上げたサラダです♪ ぜひ作ってみてください🥰
材料2人分
- にんじん1本(正味100g)
- ゆで卵2個
- Aオリーブオイル小さじ１
- A塩ひとつまみ
- Bマヨネーズ大さじ1.5
- B黒胡椒・パセリ各適量
作り方
ポイント
●レンジ加熱でにんじんの甘みを引き出すために、斜め切りにしてから細切り、オイルと塩と合わせてレンジ加熱しています。 ●食べた時ににんじんの食感もほどよく感じられるようレンジ加熱は2分半で。にんじんを柔らかめに仕上げたい場合は、レシピより長めにレンジ加熱してください。 ●ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。
- 準
ゆで卵を作っておく。 小鍋に卵とたっぷりの水、塩、酢適量（共に分量外）を加え、中火で熱する。沸騰後７分茹でる。
- 1
にんじんは斜めにスライスし、細切りにする。
- 2
ボウルに①とA オリーブオイル小さじ１、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして600Wで2分半加熱する。
- 3
②のボウルにゆで卵を加え、フォークで粗く潰す。 B マヨネーズ大さじ1.5、黒胡椒・パセリ各適量を加えて和える。
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質問
作ってみた!
したーん2024/08/17 20:19
にんじんの食感が程よく残っていて美味しかったです🐰🥕 うちにあるマヨネーズの酸味が薄かったので少しだけお酢を入れました🫶
waka❤️2024/07/03 20:29
とても美味しかったです❤️ 3分レンチンしても丁度いい硬さでした。 にんじん感はあんまりなくて、タルタルを食べているような感覚でした。 トマトを添えるとさっぱりと食べることが出来ました。 リピしたいと思います！素敵なレシピありがとうございます💝
夜子2024/07/02 21:55
レンジは３分にしました。 サラダ嫌いな夫も珍しく「これ美味しいね」と食べてくれました♪ リピートします！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
