主菜
【鮭ときのこの味噌マヨ炒め】ごはんが進む！簡単お魚おかず♪
20分
- 総費用800円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー325kcal
- 炭水化物11.7g
- 脂質20.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鮭ときのこを味噌マヨで炒めた ごはんが進むお魚おかずです🐟✨ きのこは大きくほぐしてボリュームUP！ 食感もいいです♪ あまり触らずに焼き色をつけながら焼き、 たれを加えたらサッと合わせ、風味が 飛ばないようにするのがポイントです🥰
材料2人分
- 生鮭200g
- まいたけ１袋
- エリンギ２本
- 酒大さじ１
- 塩ふたつまみ
- 小麦粉大さじ１
- サラダ油大さじ１
- A味噌大さじ１
- A酒・マヨネーズ各大さじ1/2
- A砂糖小さじ１
- A醤油小さじ1/2
- 刻みねぎ適宜
作り方
- 1
生鮭は骨を取り除き、酒と塩をふり10分おく。ペーパーで水気を拭き取り、小麦粉を馴染ませる。 まいたけは手で大きくほぐす。 エリンギはかさの方から手で半分に割き、さらに食べやすいよう割いていく。 A 味噌大さじ１、酒・マヨネーズ各大さじ1/2、砂糖小さじ１、醤油小さじ1/2をよく混ぜ合わせて味噌を溶かす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、フライパンの半分に鮭を加え、半分にきのこを加えて触らず3〜４分焼く。 裏返して同様に２〜３分焼く。
- 3
合わせたたれを加えて、全体とサッと炒め合わせ、火を止める。 仕上げにお好みで刻みねぎを散らす。
ポイント
●鮭は生鮭を使用するのがおすすめです！ ●きのこはレンジ加熱したじゃがいも、キャベツ、厚揚げなどでも代用できます！ ●味噌マヨだれは予め混ぜ合わせて味噌を溶かしておくこと、加えたらサッと絡めてすぐに火を止めて風味が飛ばないようにすることがポイントです！ ●鮭ときのこはあまり触らずに焼き色をつけながら焼くといいです♪
レシピID：496006
更新日：2025/02/26
投稿日：2025/02/26
作ってみた！
milk2025/08/16 17:00
トラウトサーモンで作りました🐟 少し小さかったので足りない分は玉ねぎを追加🧅 きのこもたくさん食べられて嬉しいです🍄 味噌マヨ味でお箸とごはんが進んで美味しかったです😋 ねぎと良く合って癖になったのでまた食べたいです✨
michu2025/05/17 00:40
味噌マヨダレが美味しい😋 🍚も🍺もすすみます😍 美味しいレシピをありがとうございました🩵
🍳💪2025/05/09 21:05
サーモンを買って何を作ろうか考えていた時にこのレシピをみつけました🧡 すごく簡単で、冷蔵庫にあるものでつくれて、夫や子供からも大好評でした！ しめじの代わりにキャベツで作りました✨
12927892025/04/26 18:51
子供がめちゃくちゃ美味しい！と言って5歳と2歳の子がすぐに完食しました！また作ります！
夜子2025/03/25 23:46
普段マヨ味はそんなに好まない夫が、これは「美味い！」と絶賛していました。 焼く時もほとんどほったらかしでOKなので楽ですね。 また作ります！
